欧尚培训-库存管理(中文ppt 76页).pptVIP

基本概念 F/ 不明损耗 不明损耗 计算原则 理论库存与实际库存的差异 实际库存：盘点后实际盘出的数量。 理论库存：系统里显示的库存。 不明损耗 不同店不同处的不明损耗数据是不同的 2002年 处： 整家店： Textile : 1.80 % yangpu 1 0.73 % EM : 0.30 % yangpu 2 0.67 % Bazzar : 0.70 % suzhou 0.80 % MCP : 0.50 % wuxi 0.81 % FP : 0.80 % 举例 不明损耗 在非食品 每三个月进行一次盘点（或者更多次） 不明损耗 在生鲜 每月进行三次盘点（至少） 所以每月我们都能计算我们的不明损耗? 不明损耗 特殊情况 有些部门称之为《加工型》（象面包，糕点，肉类等部门），他们不使用相同的管理技术，只使用原料，所以无法计算不明损耗。 不明损耗 不明损耗的主要来源 收货和仓储的管理 销售区域的情况 管理的状况 不明损耗 收货和仓储的改善： 控制收货的每一个细节 收货区域的监管 收货商品立即入库 仓库遵循分类存放原则 商品周转，先进先出原则 遵守操作规范 控制损耗单品，核查损耗单 不明损耗 销售区域的改善： 单品正确分类存放 提高周转率