家禽肠道黏膜形态结构及其调控的研究进展.pdfVIP

动物营养学报２０１３，２５（４）：６９９７０４ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１３．０４．００５ 家禽肠道黏膜形态结构及其调控的研究进展 １，２ ２ 王　圣 　李绍钰 （１．河南农业大学牧医工程学院，郑州 ４５０００２；２．河南农业科学院畜牧兽医研究所，郑州 ４５０００２） 摘　要：肠道是机体营养物质消化吸收的主要场所，也是机体抵御外界病原微生物的第一道防 线。因此，良好的肠道黏膜形态结构及其功能的完整性对保持家禽健康及维持正常生产性能具 有重要意义。目前，肠道黏膜的屏障保护功能研究已成热点，研究发现，许多营养素及添加剂对 家禽肠道黏膜形态结构和功能都具有积极作用。本文就家禽肠道黏膜形态结构及近年来对其 调控的研究进展作以简单综述。 关键词：家禽；肠道黏膜；形态结构；紧密连接；调控 中图分类号：Ｓ８１１　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１３）０４０６９９０６ 　　作为机体营养物质消化吸收的主要场所，肠 ２０～３０倍，有效地增强了小肠的吸收功能［１－２］。 道也是机体抵御外界病原微生物的第一道防线。 从细胞结构上讲，肠道黏膜形态结构主要由２个 因此，良好的肠道黏膜形态结构及其功能的完整 部分组成，即肠道黏膜上皮细胞及其侧面与底面 性对保持家禽健康及其生产性能具有重要意义。 的紧密连接（ｔｉｇｈｔｊｕｎｃｔｉｏｎ，ＴＪ）。 目前，针对肠道黏膜形态结构和功能的营养及非 １．１　肠道黏膜上皮细胞 营养调控主要集中在人、小鼠和猪上，对家禽研究 　　肠道黏膜上皮细胞主要由吸收细胞、杯状细 较少。本文旨在就家禽肠道黏膜形态结构及某些 胞和内分泌细胞组成。其中吸收细胞最多，其主 营养素和非营养添加剂对其的作用机理和影响作 要功能是从肠腔中吸收营养物质，细胞游离面上 以简单综述，以促进对其进一步的研究应用。 有密集的微绒毛，极大地扩大了吸收面积；杯状细 胞散在于吸收细胞之间，可以摄取葡萄糖和氨基 １　肠道黏膜形态结构 酸，形成的糖蛋白可以分泌到管腔润滑肠道黏膜， 　　肠道黏膜形态结构可看作肠道黏膜的机械屏 对肠道黏膜有重要的化学保护作用［１］；潘氏细胞 障，是机体内外环境之间一种起机械保护作用的 位于腺底部隐窝处，是小肠腺的特征性细胞，可分 组织学屏障，构成了肠道黏膜屏障功能的结构基 泌隐窝素（ｃｒｙｐｔｄｉｎ）和溶菌酶，其中隐窝素是一种 础。在营养物质吸收和防止微生物、毒素侵入机 具有防御病原体入侵作用的广谱抗生素肽，对肠 ［２］ 体方面有着非常重要的作用。肠道黏膜表面有许 道病原微生物具有较强的杀灭作用 ，而溶菌酶 多环形皱襞，它是由黏膜和黏膜下层共同向肠腔 可破坏肠道细菌的细胞壁，杀灭细菌；干细胞位于 内突起而形成的。黏膜面上有许多细小的绒毛状 肠绒毛根部小肠腺开口处，是一种分化潜力大、增 突起称为肠绒毛，它是由上皮细胞和固有层（ｌａｍｉ 殖能力强且能自我复制的未分化细胞，可向肠绒 ｎａｐｒｏｐｒｉａ，ＬＰ）共同向肠腔突起而形成的。绒毛根 毛顶端分化迁移，补充死亡脱落的吸收细胞、杯状 ［１］ 部的上皮向