蔗糖转化反映动力学实验报告.docxVIP

PAGE \* MERGEFORMAT9 蔗糖转化反应动力学 班级组号：第八组  实验目的 测定蔗糖水溶液在酸催化作用下的反应速率常数和半衰期 了解旋光度的概念，学习旋光度的测量方法及在化学反应动力学研究中的应用 原理 蔗糖砸水溶液中的转化反应 C12H22O11（蔗糖）+H20 H+ C6H12O6(葡萄糖) + C6H12O6（果糖） 这是一个二级反应，在纯水中反应速度极慢，通常需要在H的催化作用下进行。当蔗糖含量不是很大的时候，反应过程中的水是大量存在的，尽管有部分水分子参与了反应，但是仍可以认为整个反应中的水的浓度是不变的；H+是催化剂，其浓度保持不变。则此蔗糖转化反应可以看做是准一级反应，其反应速率是： v=-dc蔗dt=dc葡dt=dc果dt=kC蔗 式中，k为蔗糖转化反应速率常数，c蔗为时间t时蔗糖的浓度。 当t=0时，蔗糖的浓度为C0，蔗，对上式积分： lnCo,蔗C蔗=kt 当C蔗=12Co,蔗时，相应的时间t即为半衰期t1/2，且有： t1/2= ln2k=0.6931k 测定不同的时间t时的C蔗可求得k。 旋光性物质的旋光角为： α=αmmA 式中αm为旋光性物质的质量旋光本领，与温度、溶剂、偏振光波长等有关；m为旋光性物质在截面积为A的线性偏振光束途径中的质量。由此式可得： α=αmnMlAl=αmMl 式中，A为常数。