《蛋白质的氨基酸组成》.pptVIP

二、氨基酸的分类 非极性中性氨基酸 极性中性氨基酸 酸性氨基酸 碱性氨基酸 芳香族氨基酸 三、氨基酸的物理性质 （一）根据R基极性大小分类： R基有极性，但不带电，呈亲水性 R基无极性，呈疏水性 R基有极性，电离后R基带负电荷 R基有极性，电离后R基带正电荷 甘氨酸 glycine Gly G 5.97 丙氨酸 alanine Ala A 6.00 缬氨酸 valine Val V 5.96 亮氨酸 leucine Leu L 5.98 异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02 苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 5.48 脯氨酸 proline Pro P 6.30 非极性中性氨基酸 色氨酸 tryptophan Try W 5.89 丝氨酸 serine Ser S 5.68 酪氨酸 tyrosine Try Y