小肥羊营销策略分析.pdfVIP

小 肥 羊 营 销 策 略 分 析 小 肥 羊 营 销 策 略 分 析 小 肥 羊 营 销 策 略 分 析 2012上海MBA4班第七小组 目 录 1 背景分析 2 发展战略 3 营销解析 4 策略建议 一、背景分析 • 近年来，我国人均年餐饮消费额每年以15%以上的速度增长，而大中城市的人 均年餐饮消费额更是全国平均水平的若干倍，可见，餐饮企业的需求空间逐 年大幅增长，为餐饮企业的持续发展带来了极大的动力。但是随着餐饮行业 竞争愈演愈烈，企业赢利出现两极分化。中小型餐饮企业，特别是没有特色 和品牌的企业，赢利变得越来越少。突出的表现是供应链采购系统中间成本 过高。而大型的连锁和品牌餐饮企业，由于产生规模效应，不仅成本低而且 价格也偏高，赢利水平相对比较高。 • 在中国品牌研究院公布的“中国最有价值商标500强”排行榜中，小肥羊在五家 入围的餐饮企业中排名第一，2006年中国连锁餐厅市场占有率排名中仅次于 百盛集团和麦当劳，排在第三位。 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经 营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品 的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在 香港上市的品牌餐饮企业 （股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一 股”。 目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基 小 地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域国 肥 际三大餐饮市场的大型跨国餐饮连锁企业。 羊 截至到2010年1月31日，公司拥有454家连锁店，其中包括161间直营 集 餐厅以及293家特许经营餐厅，并在美国、加拿大、日本、港澳等地 团 区拥有20多间餐厅。 介 羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。小肥羊肉业基地，是 绍 目前国内规模最大、羊肉加工程序最精细的肉业基地。小肥羊调味品 基地，拥有目前国内最先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，保 证了小肥羊火锅优良的品质。 从“中餐百强企业”、“中国企业500强”再到新加坡特许经营与授权组织 （FLA）授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……小肥羊 用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、 国际化探索树立了典型。 香港上市 覆盖供销 公司 两端的大 型企业 454家连锁店 获奖无数