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2009年 5月 南 京 晓 庄 学 院 学 报 M ay. 2009
第 3期 JOURNAL OF NANJ IN G X IAOZHUAN G UN IV ER SITY No. 3
高碘酸钾氧化龙胆紫催化动力学
光度法测定微量碘的研究
1, 2 3 3
李小华 ,施 梅 ,马美华
( 1. 江苏经贸职业技术学院 工程技术学院 ,江苏 南京 2 10007;
2. 江苏省食品安全工程技术研究开发中心 ,江苏 南京 2 10007;
3. 南京晓庄学院化学系 材料及信息化学研究所 ,江苏 南京 2 100 17)
摘 要 :在乙酸 - 乙酸钠缓冲溶液及 N aC l 的介质中 ,碘能催化高碘酸钾氧化龙胆紫的褪色反
- 2
μ
应. 据此建立了催化动力学测定微量碘的新方法. 此方法的检出限为 C = 6. 7 ×10 g/mL ,碘的
L
线性范围为 : 0. 2728m g /L ～54. 56m g/L ,可直接用于加碘食盐 、海带中碘的测定 ,结果满意.
关键词 :碘 ;龙胆紫 ;催化动力学分光光度法 ;褪色反应
中图分类号 : O65 文献标识码 : A 文章编号 : 1009 - 7902 (2009) 03 - 0049 - 05
0 引言 1 实验部分
碘是一种生物元素 ,水和土壤严重缺碘的地区 1. 1 主要仪器和试剂
会引发甲状腺肿大的疾病 ,食品中添加一定量的碘 TU - 190 1型双光束分光光度计 ; 722 型光栅分
化钾可以防治这种疾病. 正常人体 内含碘量 25— 光光度计 ; SYP 型玻璃恒温水浴 ; SWQ 智能数字恒
36m g/ kg,碘的摄入量不足或过高会引起如 甲状腺 温控制器.
肿大 、克汀病 、愚笨 、聋哑、发育迟缓等各种疾病 [ 1 ] . ( - )
碘 I 标准溶液 :称取于 105 ℃干燥过的碘化
因此 ,碘的测定是食品检测中重要的测定项 目之一. 钾配成 1. 364 g/L 的储备液 ,再逐级稀释成标准工作
在这些测定方法 中比色法和分光光度法简便实 液 13. 64m g/L. 龙胆紫溶液 : 0. 1g/L ;高碘酸钾溶液 :
用 [ 2 ] [ 3 ] ,但灵敏度低 ,而催化动力学分光光度法是 2. 393g /L ; N aC l溶液 : 47g/L ; 乙酸 - 乙
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