冠心病营养治疗原则.pptVIP

冠心病的营养治疗（nutritional treatment of coronary heart diseases） 冠心病的危险因素 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 食物的脂肪含量及其脂肪酸构成 饮食组成与冠心病 常见食物中胆固醇含量（mg/100g) 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 冠心病营养治疗原则 冠心病营养治疗原则 冠心病营养治疗原则 * * 高血压 高血脂高血糖 重度肥胖遗传因素 精神因素饮食组成 胰岛素抵抗吸烟 活动量小 1、脂类影响 （1）脂肪数量： 饮食脂肪总量是影响血胆固醇浓度的主要因素。 1、脂类影响 （2）脂肪质量：质比量更重要 饱和脂肪酸升高胆固醇 必需脂肪酸阻止胆固醇升高 最小有效剂量占总能量3% 食物中亚油酸含量（g/100g） 食物来源 亚油酸 食物来源 亚油酸 红花油 玉米油 棉子油 大豆油 芝麻油 黑核桃油 英国核桃 73 57 50 50 40 37 35 葵花子 巴西核桃 人造黄油 南瓜子 花生 花生酱 杏仁 30 25 22 20 16 15 10 1、脂类影响 （3）脂肪酸的比例：