2016届高三生物一轮复习课时训练：第十一单元 第3讲《植物组织培养和酶的应用》.docVIP

第讲　 1．在工业化大量培养植物试管苗的过程中一般进行如下操作则正确的操作顺序是(　　) 诱导形成芽　②取合适外植体　③诱导形成愈伤组织　④诱导形成未分化状态的细胞　⑤诱导形成根 C．②③④①⑤ D．②⑤①④③ 解析：选B。植物组织培养步骤：①培养材料的选择与采集(取合适外植体)诱导形成未分化状态的细胞诱导形成愈伤组织诱导形成芽诱导形成根因此B正确。 嫩肉粉是以(　　) 炒肉的过程中加入 肉炒熟后起锅前加入 先用沸水溶解后与肉片混匀炒熟 室温下与肉片混匀放置一段时间炒熟 解析：选D。酶的活性容易受到温度、酸碱度影响而失活所以要保持酶的活性才能使之发挥作用。A、B、C在反应之前都经高温处理了所以酶失去活性只有D先让酶反应后炒熟不影响酶的作用发挥。 (2014·高考江下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是(　　) 高温易使酶失活因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 在pH低于7.0的自来水中碱性蛋白酶依然能起作用 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 解析：选C。酶的活性受温度影响温水比冷水效果要好故A项错误；表面活性剂可以使蛋白质变性从而抑制酶的作用项错误；酶的活性受pH影响在pH低于7.0时C项正确；洗衣粉中的酶应是通过催化衣物上的不溶于水的大分子物质水解成为溶于水的小分子物质而发挥作用故D项错误。 (2015·甘