《宝宝营养粥》.docVIP

　　宝宝大约四个月大时，便可以开始进食固体食物；宝宝的第一份固体食物，应该是适合婴儿转奶期食用的粥或米糊。 　　现在市场上有不少用水冲调的米糊和奶糊，方便妈妈即冲即喂，这些食物中添加了丰富的营养素。但有营养专家指出，这些米糊所含的淀粉不如大米，如果长期用奶糊代替粥的话，会令宝宝缺乏饱足感，而且宝宝获得的能量也会不足，这将导致宝宝发育缓慢，长得矮小。 　　粥除了含有丰富的营养外，还有助于宝宝学习咀嚼和吞咽食物，是令宝宝步入食物多元化的新阶段。 　　如何将粥做得既有丰富的营养又使宝宝喜欢吃，这可是大有学问的。可以从煮粥用的配料入手。刚开始可以加入鱼肉烹煮，因为鱼肉比较容易消化、吞咽，等过一段时间后再换一种肉类，然后慢慢添加蔬菜及其他食物。这里就教年轻的妈妈几招宝宝营养粥的制作方法。 　　青豆猪肝粥 　　主料：米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。 　　辅料：生抽1茶匙，糖1／6茶匙，生粉1／4茶匙。油半汤匙。 　　做法：1.青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。 　　2.猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。 　　3.米洗净，加入清水浸1小时。 　　4.水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状，放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀，待猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 　　营养分析：青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如宝宝缺乏铁质，就会引起缺铁性贫血。 　　莲藕粥 　　主料：鲜藕200克。 　　辅料：白米100克，白糖少许。 　　做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 　　营养分析：该粥健脾开胃，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都适宜进食此粥。 　　红枣粥 　　主料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 　　做法：在白米粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 　　营养分析：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。夏季可将红枣换成绿豆煮成粥，有防暑清热的功效。 　　桂圆红枣八宝粥 　　主料：大米、小米、黑米。辅料：桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干。 　　做法：将米、桂圆、红枣、红小豆、大红豆、葡萄干等适量洗净，放入锅内，加入清水，小火熬30－40分钟。待米熬烂，晾凉即可食用，可一次稍多熬些，放入冰箱内分次加热食用。营养分析：营养丰富、微甜、易消化、色泽红润。 　　胡萝卜瘦肉粥 　　主料：大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、 　　洋葱末1勺、马铃薯3勺。辅料：芹菜末1勺、水1碗、盐少许。 　　做法：1、将大米煮成粥。2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟。3、加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。营养分析：富含维生素、矿物质、蛋白质。 　　粟米鱼肉粥 　　主料：鱼肉100克、粟米30克，米3汤匙。辅料：水1碗、盐少许。 　　做法：米洗净，先浸泡1小时；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；将粟米倒进稀粥，拌匀，煲片刻；鱼蒸熟，去骨，肉捣碎后放入粥内即可。 　　营养分析：鱼肉的蛋白质容易消化，也容易咀嚼；粟米含少许糖分，纤维比较高。 　　▲红萝卜牛肉粥 　　主料：米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3／4杯，红萝卜1~2片。 　　做法：1.米洗净，加入清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。2.将红萝卜压成蓉。3.将红萝卜牛肉汤放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 　　营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质，能提供能量。 　　 　菜肉粥 　　1.将白菜、菠菜等切碎； 　　2.用盐、料酒、少量淀粉拌好肉末，腌透； 　　3.白粥烧开后放入肉末，煮熟； 　　4.打鸡蛋进去(像做鸡蛋汤一样)搅匀，小火慢炖； 　　5.粥粘后，关火前放菜(白菜要早放，多煮一会儿，菠菜一烫即可)。最后加点盐即可。 　　一锅炖 　　1. 将茄子、土豆、云豆、西红柿、胡萝卜、肉等放在一起连炒带炖； 　　2. 出锅时少勺点欠，味道美极了。可以和米饭一起吃，或放入稠面条中。 　　迷你包 　　1. 菠菜剁碎(烫熟)； 　　2. 将煮熟后的粉丝切成一厘米段； 　　3. 虾仁、木耳、香菇剁碎； 　　4. 鸡蛋炒熟； 　　5. 酱油、香油、植物油、姜粉少量，将上述材料一起拌好，做馅，再蒸成小包子。 牛奶粥 原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。制法：将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥，加入3