吉林省吉林市第一中学校人教版高中化学必修二练习 第三章 第四节 基本营养物质 第二课时 油脂 蛋白质.docVIP

第四节 基本营养物质 第二课时 油脂 蛋白质 一、选择题 1.下列关于油脂的叙述不正确的是 A.油脂属于酯类 B.油脂没有固定的熔、沸点 C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D.油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（　） A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 C.植物油通过与H2加成可以制作植物奶油（人造奶油） D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 下列实验操作能达到实验目的的是 .下列实验中，没有颜色变化的是（　） A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热 B.淀粉溶液中加入碘酒 C.鸡蛋清中加入浓硝酸 D.淀粉溶液中加入稀硫酸 .（多选）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”（主要成分是纤维素），可以选用的方法是（　） A.滴加浓硝酸　　　　B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精　　　　　D.火焰上灼烧 .美国科学家马丁·查非、美国华裔化学家钱永健以及日本科学家下村修因发现和研究绿色荧光蛋白（GFP）而获2008年度诺贝尔化学奖。GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关说法正确的是（　） A.蛋白质存在于一切细胞中 B.天然蛋白质