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几种黄酮类化合物清除活性氧及抗氧化能力的评价 捅斐 由于外界环境及人体自身新陈代谢，生物体内不断产生活性氧，它们化学性质活 泼，参与部分生物功能，然而过多的活性氧会损伤细胞，引发一系列疾病。当体内防御 活性氧体系失去平衡时，适时从体外补充具有活性的抗氧化剂是十分必要的。因此开发 及评价一系列安全、价廉、高活性的抗氧化剂具有十分重要的意义。 黄酮类化合物广泛分布于各种植物，迄今为止已从天然产物中发现了大量的黄酮类 化合物，其中大多数化合物具有重要的生理和药理作用。大量研究表明，黄酮类化合物 的很多药理作用与其抗氧化活性存在密切的联系。因此关于黄酮类化合物的抗氧化活性 的研究对其进一步地开发利用及其药理活性的研究具有重要的意义。 本文综述部分以近几年有关抗氧化剂及其抗氧化能力评价的文献为基础，简要介绍 了活性氧(ROS)、黄酮类化合物以及几种不同的抗氧化能力的测定方法，并对这些方 法做了比较。 本文的实验研究部分以四种黄酮类化合物作为研究对象测定了它们抗氧化活性的 大小，并且探讨了结构与抗氧化活性之间的构效关系，包括以下几方面内容： (1)过氧化氢是生物体代谢过程中产生最多的活性氧，过量的过氧化氢会进一步 反应生成毒性和活性