2012级高一生物导学案6：2.1检测生物组织中的糖类、脂肪与蛋白质.docVIP

姓名： 班级： 学号： 小组： 2.1 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【学习目标】尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【学习重难点】可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象 【自主学习】 一、实验原理：利用与生物组织中的有关有机化合物产生。 （一）还原糖与发生作用，生成。（二）淀粉遇变蓝。 （三）脂肪被染液染成，或被染液染成色。（二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择种子。如果是新鲜种子，可不必浸泡，如果是干种子，需浸泡3h～4h且浸泡1d～2d，适于研磨，动物材料常用。）盛 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 鉴定物质 使用方法 反应条件 反应现象 1、浓度不同。斐林试剂中CuSO40.05g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01g/mL。 2、原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。 【合作探究】 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉、淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂、和淀粉溶液将它们检测出来。请回答： （