高产游离型大豆异黄酮乳酸菌的筛选鉴定和在发酵豆乳中的应用.pdfVIP

符号说明 convertingenzyme，血管紧张素转移酶 ACE：angiotensin ADLH：aldehydedehydrogenase，醛脱氢酶 ANUsantinutritional factors，抗营养因子 BTT：bowmanbirk inbitor,Bowmanbirk类抑制剂 linoleic acid，共轭亚油酸 CLA：conjugated DNA：deoxyribourtcleicacid，脱氧核糖核苷酸 dNTP：deoxyribouncleotidetriphosphate，ATP、GTP、CTP、TrP混合物 HDL：highdensitylipoprotein，高密度脂蛋白 HPLC：higllperformanceliquidchromatography,高效液相色谱 HRT：hormone replacementtherapy，雌激素替代疗法 ISO：isoflavone，大豆异黄酮 KTI：kunitz trypsininhibitor，Kunitz类