植物生理学论述题,名词解释.docVIP

植物生理学 简答题 1、肉质果实成熟过程中内部有机物质发生哪些生理化变化？ 答：肉质果实成熟过程中内部的生理生化变化 （1）呼吸跃变和乙烯的释放 （2）有机物质的转化 ①碳水化合物变化α-淀粉E活性增加，淀粉→糖，果实变形变软 ②果胶的变化 多聚半乳糖醛酸酶使原果胶→ 可溶性果胶，酶使纤维长 链→锻练 ③有机酸→糖 有机酸+K+(Ca+)→盐 有机酸为呼吸底物 ④单宁的变化：过氧化物酶使单宁→无涩味物质，单宁凝结成不溶性物 质 ⑤色素的变化：叶绿素被破坏，呈现类胡萝卜素和叶黄素的颜色花色素 形成 ⑥香味的产生 酯类 特殊的醛类和酮类 ⑦维生素含量增加 （3）内源激素的变化，乙烯增加，IAA、GA、CIK下降 2、什么是水势？植物细胞相对体积变化与水势、渗透势和压力势之间的关系是什么？ 答：水势：在植物生理学上，就是每个偏摩尔体积水的化学势，就是说，水 溶液的化学势（μw）与同温、同压、同一系统中的纯净水的化 学势（μw*)之差，除以水的偏摩尔体积（Vw）所得的商，称为 水势。 Ψw=Ψπ+Ψp+Ψm一般情况下，压力势为正值：质壁分离时，压力势 为零；剧烈蒸腾时，压力值为负值。 （1）达到初始质壁分离时，Ψp=0,Ψw=Ψs，细胞相对体积为1.0。 （2）充分膨胀时，V=1.5，Ψw=Ψs+Ψp=0 随着细胞含水量的增加，细胞液浓度降低，Ψa增高，Ψw也随着升 高，细胞吸水能力下降。当细胞吸水达到紧张状态，细胞体积增大， Ψw=0,Ψp=—Ψs （3）剧烈沸腾时，Ψp0压力势为负值。 3、气孔运动的机理 （1）淀粉一糖变学说 淀粉在淀粉磷酸化E作用下，在pH5条件下生成nG-I-p,在白天CO2下 降，pH上升到7.0，在淀粉磷酸化酶催化正向反应，淀粉水解成糖，引起保卫细胞渗透势下降，水势降低，保卫细胞吸水而膨胀，因而气孔张开。 黑暗中保卫细胞光合作用停止，呼吸仍进行CO2积累，pH上升到5.0淀粉磷酸化酶催化逆向反应，糖转化成淀粉，引起保卫细胞渗透势升高，水势升高，保卫细胞失水而膨压丧失，因而气孔关闭。 （2）K+积累学说 在光下，光合磷酸化产生ATP，活化H+-ATPE分解ATP，分泌H+到细胞壁的同时，把外面的K+吸收进保卫细胞，Cl也伴随进入与苹果酸根共同平衡K+的电性，Ψw下降 吸水膨胀，气孔打开。 （3）苹果酸代谢学说 在阳光下，保卫细胞光合作用，[CO2]降低，pH升高，PEPC活性增强（HCO2-+PEP生成OAA和苹果酸）Ψw降低，气孔打开。 4、举出10种矿质元素，说明他们在光合作用中的生理作用。 答：N:叶绿素，细胞色素、酶类和膜结构等组成部分 P:NADP为含磷的辅酶，ATP的高能磷酸键为光合作用所必需：磷促进三 磷糖外运到细胞质，合成蔗糖。 K：调节气孔的关闭：也是多种酶的激活剂 Mg：叶绿素的组成部分：是一些催化光合碳循环酶类的激活剂 Fe：是细胞色素，铁硫蛋白、铁扬还蛋白的组成成分 Cu：质兰素(PC)的组成部分 Mn：参与水的光解放氧 B：促进光合产物的运输