全混合日粮饲喂术及其营养水平对肉牛育肥效果影响的研究.pdf

摘 要 本文通过饲养试验评价了全混合日粮（TMR ）饲喂技术、营养水平及莫能菌素的添加对肉牛 增重效果、产肉性能和经济效益的影响。并通过两级离体消化实验评价了 TMR 营养水平对肉牛 营养物质体外消化率的影响。 1. 采用完全随机单位组设计方法，设计并开展试验/实验，评价 TMR 饲喂技术对肉牛增重效 果、产肉性能和经济效益的影响。结果表明：TMR 饲喂技术（1）可以显著提高肉牛日增重 11.39%、 采食速度和体现膘情的胸围、体躯指数、胸围指数等指标。（2 ）可以提高肌肉系水率2.82% 、粗 蛋白 2.92% 、鲜味氨基酸 0.43%、总氨基酸 3.02%、人体必需氨基酸 1.69%，降低粗脂肪 0.22% 。 （3 ）3 种经济效益以出售活牛最低；出售未分割牛肉及牛副产品，可以提高经济效益；出售分割 牛肉及牛副产品，可以大幅提高经济效益。（4 ）可以提高饲料报酬和3 种经济效益。综上所述， TMR 饲喂技术可以提高肉牛增重效果、肉品品质和经济效益，应大力应用推广。 2. 采用完全随机单位组设计方法，设计并开展试验/实验，评价采用提高 TMR 营养水平或添 加一定量的莫能菌素（16.78 mg ·kg-1 风干日粮）两种方法对肉牛增重效果、产肉性能和经济效 益的影响。结果表明：（1）两种方法都可以提高肉牛日增重(8.79%、2.08%) 、采食速度、降低采 食量（0.65%、2.33% ）。（2 ）两种方法都可以提高肉牛屠宰率（0.47%、0.92% ）、净肉率（1.28%、 1.76%）、胴体产肉率（1.46%、1.67%）、优质切块肉的比重。（3 ）提高 TMR 营养水平可以提高 肌肉系水率 0.60%、粗脂肪 3.85%，但降低了粗蛋白 1.88%与总氨基酸 2.06% 。（4 ）添加莫能菌素 可以提高肌肉粗蛋白 1.98%、总氨基酸 5.22%，但降低了粗脂肪 1.36%与系水率 0.86% 。（5 ）两种 方法都可以提高饲料报酬和 3 种经济效益。综上所述，添加莫能菌素可以提高肉牛增重效果、屠 宰性能、肉品品质及经济效益；提高 TMR 营养水平可以提高肉牛增重效果、屠宰性能及经济效 益，但需根据牛肉生产目的选择营养水平的高低。 3. 以饲养试验的3 种不同营养水平的 TMR 为底物，采用两级离体消化法，评价其在瘤胃中 pH 和 DM 、CP、OM 的消化率。结果表明：DM 消化率与 OM 消化率极显著相关（P ＜0.01 ），相 关系数为 r=0.9956 。选择综合净能5.50MJ ·kg-1 、粗蛋白 11.06%，与综合净能 5.33MJ ·kg-1 、粗 蛋白 10.33%相比，可以提高 DM 消化率 1.35%、OM 消化率 1.31%与 CP 消化率 1.38%；选择综 合净能 5.33MJ ·kg-1 、粗蛋白 10.33%，并添加一定量的莫能菌素，与未添加时相比，可以提高 DM 消化率 0.58%、OM 消化率 0.45%，降低 CP 消化率 1.88%。由于饲料消化率和利用率的提高， 使得饲养试验中肉牛增重效果和经济效益都随之得到提高。 关键词：全混合日粮，饲喂技术，营养水平，肉牛，育肥，消化率 III Abstract This study aimed to evaluated the influence of TMR technique, nutrition level, and TMR supplemented with monensin on weight gain, meat productivity and economic benefit of fattening beef cattle, which were based on the breeding trials. And in vitro digestion experiment, the influence of nutrition level on the digestibility of nutrients was evaluated. 1. Using completely random block design methods, the impact was evaluated