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实验七 淀粉水解试验 一、目的要求 1、检测细菌能否产生淀粉酶和利用淀粉的能力。 2、学习点接法接种。 二、实验原理 有些细菌具有合成淀粉酶的能力，可以分泌胞外淀粉酶.淀粉酶可以使淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖,淀粉水解后遇碘不再变蓝色。 三、仪器和材料 1、活材料:大肠杆菌(E. coli),枯草杆菌(Bacillus subtilis), 2、培养基:淀粉培养基:牛肉膏蛋白胨培养基加0.2%的可溶性淀粉。 3、试剂:卢哥氏碘液。 4、实验用品：平皿,接种环,酒精灯,试管,接种针等。 淀粉培养基（pH7.2） 蛋白胨???????????????????????10g NaCl?????????????????????????5g 牛肉膏???????????????????????5g 可溶性淀粉???????????????????10g 琼脂?????????????????????????15g H2O??????????????????????? 1000ml 应用少量水先将可溶性淀粉溶解 四、实验步骤 1、准备淀粉培养基平板:将熔化后冷却至50℃左右的淀粉培养基倒入无菌平皿中,待凝固后制成平板。 2、接种:用记号笔在平板底部划成两部分,在每部分分别写上菌名,用接种环取少量的待测菌,点接在培养基表面的相对应部分的中心,其中一个菌种应是枯草杆菌做对照菌。