A公司食品安全危机管理的研究.pdf

摘要 随着市场经济的不断发展，社会大众的消费水平日益提升，食品质量 安全作为焦点问题，引起了社会各界的广泛关注。一方面，食品安全无小 事，食品安全与老百姓的生活息息相关，直接影响着老百姓的身心健康。 从大众消费者的身心健康角度出发，作为食品加工企业我们应当加大对食 品安全的管理，具有食品安全危机意识；另一方面，食品安全管理关系到 国家的和谐发展与社会的稳定，从这一角度出发，食品加工企业应强化自 身食品安全建设、接受政府监管，严格执行相应的食品质量标准。如何实 现食品安全危机管理，一直以来都是备受国家、企业关注的问题，无论是 从国家层面还是企业层面都在加大管理力度。本文以A公司为对象，在相 关危机管理理论的指导下，通过实地考察、调研，采取问卷调查和深度访 谈等方法，对食品安全危机管理进行了研究。通过研究一方面强化了对相 关理论的认识和理解，另一方面为企业的食品危机管理的实践提供了可操 作性的建议，具有一定的理论价值和实践意义。 本研究主要共分为三个部分：第一部分，A公司食品安全管理现状。在 这部分内容中，作者重点介绍该公司的食品质量安全管理的情况，包括了 内部标准、应急预案、组织体制、监管职能等。第二部分，A公司食品安全 危机管理存在的问题及原因分析。通过对A公司食品安全危机管理的研究， 作者发现主要存在以下几方面问题：一是未严