沧州市枣产业链条缺陷和对策研究.pdf

摘 要 河北省沧州市是远近闻名的“金丝小枣”之乡，枣果种植历史悠久，沧州市枣产 业链形成较早。枣产业的形成不但整合了沧州市枣果市场，也提高了枣农的生产积极 性。但由于枣产业链结构不明晰，造成了沧州枣市场的混乱或不稳定，因此，有必要 对枣产业链进行深入研究。 本文在实地调研和问卷的基础上，在产量、销量、利润等方面对其外在表现和内 在变化规律进行定量分析，在地方政策、管理模式、经营方式进行定性分析。在此基 础上，采用总体比较与分体比较相结合，定量比较与定性比较相结合的方法，对沧州 市枣产业链进行了系统研究，得出了以下研究结论： 首先，沧州枣产业的生产、加工、销售和市场四大环节存在以下问题：生产环节 缺陷表现为枣果种植品种受到传统局限，枣农素质有待提高，地区枣果管理规范不完 善；加工环节缺陷表现为传统枣产品加工慢慢被市场否认，现代深加工又遭受机器设 备、技术信息和科技人员限制；销售环节缺陷表现为超市销售消费信息回馈滞后，批 发市场销售秩序混乱、枣果品种更新无从保障，食品加工厂原材料市场产品价格低廉； 沧州市枣产业的市场推广及市场维护意识较弱，对产业的发展形成了种种限制。