氨基酸生产工艺.pptVIP

第十章 氨基酸药物 第一节 氨基酸种类及理化性质 一、氨基酸组成及结构 1、元素：C、H、O、N等 2、通式： 4、化学通性： -COOH：成盐、成酯、酰胺化、脱羧、酰氯化； -NH2：成盐、脱氨 两性解离 肽键 酪氨酸酚羟基：米伦反应、福林-达尼斯反应； 精氨酸胍基:坂口反应 色氨酸吲哚基：遇芳醛变红 组氨酸咪唑基：pauly反应 二、分类与命名 1、命名： 2、分类：⑴带电状况：酸性、中性、碱性； ⑵侧链结构：脂肪、芳香、杂环； ⑶侧链极性：极性、非极性； ⑷人体需求：必需、非必需。 第二节 氨基酸的生产方法 一、蛋白水解法： 1、酸水解 2、碱水解 3、酶水解 1、酸水解 盐酸、硫酸 110-120℃ 12-24h 缺点：氨基酸结构被破坏，污染环境 2、碱水解 氢氧化钠、氢氧化钡 100℃ 6h 缺点:氨基酸结构被破坏，消旋 3、酶解 优点 缺点：水解不彻底，可用于生产肽、胨等 二、合成法：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。 三、酶法：利用微生物细胞或微生物产生的酶来制造氨基酸。 传统的提取法、酶法和化学合成法由于前体物的成本高,工艺复杂,难以达