高中化学 专题5 第二单元 课时1 氨基酸课时作业 苏教选修5.docVIP

第二单元　　　第1课时　氨基酸 [学习目标]　1.认识氨基酸的组成和结构特点。2.从官能团的角度学习氨基酸的性质。 一、氨基酸的分子结构特点 1．氨基酸的分子结构 氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的____________被______取代后的产物，分子中既含有________，又含有________。天然氨基酸几乎都是________，其通式可写为_________________。 2．常见的氨基酸 俗名 结构简式 系统 甘氨酸 丙氨酸 酸 氨酸 二、氨基酸的性质 1．物理性质 溶剂 水 强酸或强碱 乙醇、乙醚 溶解性 2.化学性质 (1)两性 在氨基酸分子中，________是酸性基团，________是碱性基团。 (2)成肽反应 氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个分子的________间脱去一分子水，缩合形成含有肽键()的化合物。 知识点1　氨基酸的分子结构特点 1．下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是(　　) A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 2．下列物质互为同分异构体的是(　　) A．淀粉和纤维素 B．甘氨酸和硝基乙烷 C．醋酸和硬脂酸 D．甲醇和二甲醚 知识点2　氨基酸的性质 3．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是(　　) A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，