糖尿病食谱的制定.pptVIP

糖尿病食谱的制定 免费医生咨询网址： 糖尿病营养治疗的目的 保护胰岛B细胞,控制血糖,血脂,血压,使之接近或达到正常值,减缓大小血管并发症的发生与发展. 合理控制能量,使患者维持标准体重,从事正常活动. 平衡膳食,满足身体对各类营养素的需求. 糖尿病营养治疗原则 合理控制总热量 适量的碳水化合物 控制脂肪和胆固醇的摄入 蛋白质的供给量接近正常人标准 无机盐维生素的供给量应满足机体需要 充足的膳食纤维 合理安排餐次,一日三餐定时定量 糖尿病食谱制定要考虑的要点 根据身高体重,确定患者的肥胖程度 根据体力活动,确定患者能量供给量 制定供能营养素占能量的百分比 餐次分配 询问患者的日常食量,饮食习惯,经济条件等 确定目前病情控制情况 有无并发症,肝肾功能是否正常 食谱制定 计算热能供给量 糖尿病每日热能供给量(千卡/公斤体重/日) 食谱制定 计算碳水化合物、蛋白质、脂肪的供给量 碳水化合物 50~60% 脂肪 25~30% 蛋白质 15~20% 食谱制定 足量的膳食纤维（20~30克/天） 降低胆固醇 改善血糖水平，提高胰岛素敏感性 控制肥胖，减轻体重 增加饱腹感 食谱制定 按食物交换份法计算 什么是食物交换份? 同类食物相同热量之间的互换 控制总热量：各类食物中每份所含热量均为90千卡 平衡