牛奶中黄曲霉毒素的来源与控制.pdfVIP

食品科技 中国乳业科技大会论文集 乳品加工 牛奶中黄曲霉毒素的来源与控制 胡志和 庞广昌 陈庆森 朱立民 冯永强 (天津商学院 天津·300134天津海河乳业有限公司天津·300402) 摘要：本文概述了牛奶中黄曲霉毒素的存在种类，来源及其性质。对近年来国内外对牛奶中黄曲 霉毒素毒素的检测方法、控制和消除方法进行了研究。 关键词：牛乳；黄曲霉毒素M1；黄曲霉毒素Bl this kindandsourceandcharacterofaflatoxinwasintroduced．Theathomeandabroadabout Abstract：In development paper，the and aflatoxinM1in wasresearched． themethodof aflatoxinM1inmilkandsource