-毕业论文--红薯膳食纤维饮料的研制.docVIP

2 本科毕业论文（设计） 论文题目 ： 红薯膳食纤维饮料的研制 姓 名 ： 徐晓耕 学 号 ： 093010030105 班 级 ： 01班 年 级 ： 2009级 ： 食品质量与安全 系 部 ： 食品工程学院 指导教师 ： 李杉 讲师 完成时间 ： 2013年月日 声明 本毕业论文（设计）是在导师的指导下由本人独立撰写完成的没有剽窃抄袭造假等违反道德学术规范和其他侵权行为对本论文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担 毕业论文（设计）成果所有 特此声明 ： 作者学号 ： 作者签名 ： 年 月 日 红薯膳食纤维饮料的研制 徐晓耕 Development of Sweet Potato Dietary Fiber Drink Xiaogeng, Xu 2013年5月4日摘 要 膳食纤维作为功能性食品，近年来在各国得到了广泛的关注。许多食品专家把膳食纤维作为21世纪的功能食品。有些营养学家把膳食纤维看作是继蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和水六大营养素之后的第七大营养[1]。我国是红薯种植大国，但对红薯的研究能力尚有不足，资源浪费严重，经济利益损失较大。进行该研究将有助于红薯资源的综合开发，提高其经济价值，能提高其利用率[2]。本文旨在研究红薯的