云南师范大学五华区实验中学2014-2015学年高二上学期期末考试生物试卷.docVIP

（满分100分，考试形式为闭卷，考试时间90分钟） 第 Ⅰ 卷 一、选择题：（每小题仅有一个最佳答案。每小题1.5分，共60分。） 1．在果酒---果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染： A．榨汁机用热水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 2．制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为： A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 3．含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是： A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长 B．抗生素呈碱性，会与乳酸发生中和反应 C．抗生素能够抑制酵母菌的生长 ? D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏 4．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括： A．温度控制 B．溶氧控制 C．pH控制 D．微生物数量 5．交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有： A．重铬酸钾?? B．MnO2?? C．斐林试剂 ?D．BaCl2 6．葡萄酒呈现红色的原因： A．在发酵过程中产生了红色的物质 B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的 7．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A.无机盐、水、维生素?????????? B.NaCl、水、蛋白质 C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D.蛋白质、脂肪、NaCl、水 A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 C．防止杂菌污染 D．为使泡菜坛美观 9．培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法 A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤ 产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是 A.一个细菌、液体培养基?? B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基?? D.许多细菌、固体培养基 夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是 A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢???????B．低温下，微生物的代谢速度减慢 C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢???D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢 检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是 A．将未接种的培养基放在实验桌培养B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛D．培养基的不同要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用 A．固体培养基　　　　　　　　　　液体培养基 加入青霉素的培养基　　　　　　加入高浓度食盐的培养基甲、乙、丙是三种微生物，下表、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是 粉状硫 10g K2HPO4 4g FeS04 0.5g 蔗糖 10g (NH4)2SO4 0.4g H20 100ml MgS04 9.25g CaCl2 0.5g I 十 十 十 十 ― 十 十 十 Ⅱ 十 十 十 ― 十 十 十 十 Ⅲ 十 十 十 十 十 十 十 十 A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物A. CR培养基 B．C．D．植物组织培养是指　A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织 B．愈伤组织培育成植株C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D．愈伤组织形成高度液泡化组织 A．消毒灭菌　　　　　　　 B．适宜的温度 C．适宜的养料　　　　　　 D．添加生长素和细胞分裂素 20．利用玉米花药离体培养能够获得单倍体，其根本原因是： A．玉米花药细胞中含有两个染色体组 B．花药细胞