高考生物一轮复习 课时18 第五章 细胞的能量供应和利用课时作业（含解析）.docVIP

第18课时　酶的特性 目标导航　1.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。2.说明酶在新陈代谢中的特性。 一、酶的特性 1．酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点。 (1)改变化学反应________，降低反应的__________。 (2)不改变化学反应的________________，反应前后本身并__________。 2．酶的特性 (1)酶具有__________，是一般催化剂的107～1013倍。 (2)酶具有高度的__________。 (3)酶的作用条件________(对环境条件的改变十分敏感)。 二、影响酶活性的因素 酶所催化的化学反应一般是在比较______________下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的____________遭到破坏，使酶____________，不再恢复活性。低温可使酶的________明显下降，但在适宜的条件下活性可以________，因此酶适于________下保存。 知识点一　酶的高效性和专一性 1．研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有(　　) A．多样性，稳定