陕西省渭南市高一生物第一单元细胞的分子组成教案.docVIP

第一单元 细胞的分子组考点1 蛋白质的结构和功能 【考点诠解】 氨基酸的结构与脱水缩合 （1）蛋白质的组成元素：C、H、O、N等 （2）蛋白质的基本组成单位：氨基酸（约20种） （3）氨基酸的结构通式： （4）氨基酸的结构特点： ①至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH） ②有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上 （5）不同的氨基酸的区别在于R基 （6）脱水缩合：N个氨基酸分子形成M条肽链，则脱去（N—M）个水分子，同时形成（N—M）个肽键。 2、蛋白质的结构：蛋白质结构多样性原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的折叠方式和空间结构不同 3、蛋白质的功能： ①构成细胞和生物体结构的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、丝 ②催化，如绝大多数的酶 ③运输，如血红蛋白、载体 ④调节，如胰岛素等激素 ⑤免疫，如抗体 4、蛋白质的检测： ①、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。 ②、双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B。 【精题选粹】1、假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中的羧基数目至少为( ) A.2个　　　B.501个　　　C.502个　　D.1个 【一举多得】氨基酸在缩合形成蛋白质过程中，每一个氨基酸的羧基都和下一