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小麦基本面 小麦品种概述 小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物， 小麦的颖果是人类的主食之一，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、 维生素世界小麦产量分布情况 世界小麦产量最大国家是中国,其次是印度、美国和俄罗斯。 世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家，这7个国家小麦产量占世界总产量的57%。在这7个国家中，中国是惟一总产量超过1亿吨的国家，位居世界第一，其次是印度、美国和俄罗斯。 ?? 从各大洲的分布看，小麦生产主要集中在亚洲，面积约占世界小麦面积的45%，其次是欧洲，占25%，美洲占15%，非洲、大洋洲和南美洲各占5%左右，各洲小麦产量分布情况与面积比重大体一致。 ???亚洲和欧洲既是生产大洲，也是消费大洲，但亚洲当年产不足需求，需要大量进口；北美(含中美)洲和大洋洲虽然产量不是很高，但洲内消费比例较低，大部分用于出口；非洲产量最低，但消费量相对较高，需要大量进口；南美洲生产和消费总量基本持平。因此，小麦的消费是全球性的，全世界约有40%的人以小麦为主食。小麦的供需结构决定了世界小麦贸易的特点：交易范围广、交易量大、参与国家多。 三、小麦的供需情况 ?3.1小麦的供给 小麦的供给总体呈下降趋势，需求呈刚性增长 ???根据联合国粮农组织数据库统计，世界小麦常年产量为5.8亿