辽宁省锦州市高中生物 第二章 蛋白质课件 新人教版.pptVIP

第二节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 * * * 星期一：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜 水果：夏橙或白萝卜1个 星期二：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐(1/4块) 水果：枇杷(或长生果)3-4个 星期三：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜) 水果：鸭梨(或西瓜)一个 星期四：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆 水果：香蕉(或黄瓜)1支 星期五：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个 水果：猕猴桃(或桃子)1-2个 星期六：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干 水果：草莓(或李子)5-6个 星期日：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼 水果：苹果(或萝卜)1个 你发现了吗？ 羧基 氨基 侧链基团（R基） 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1、种类： 3、结构特点： 4、结构通式： 2、组成元素： H2N－C－C－OH H R O COOH 问题: 1.氨基酸有哪些化学元素组成？ 2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 能否写出氨基酸的通式？ 3.氨基、羧基、R基分别怎么写？ 4.