2013年高中生物4.1植物色素的提取同步训练中图版选修1.docVIP

2013年高中生物 4.1 植物色素的提取同步训练 中图版选修1 1.下列属于水溶性色素的是(　　)A．①③④⑤⑦　　　　　　　　　 B．①②解析：选C根据植物色素的溶解性差异可分为水溶性色素和脂溶性色素两大类水溶性色素一般易溶于水或酒精不溶于乙醚氯仿等有机溶剂如甜菜红色素花青素等脂溶性色素一般不溶于水易溶于酒精乙醚和氯仿等有机溶剂常见有叶绿素叶黄素胡萝卜素番茄红色素和辣椒2.(2012·长安一中高二检测)关于胡萝卜素的论述错误的是(　　)胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病胡萝卜素可用做食品色素天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症解析：选D人和动物不能合成维生素A只能由食物提供一分子β-胡萝卜素在人或动物的小肠肝脏等器官被氧化成两分子的维生素AA而引起的多种疾病如夜盲症胡萝卜素是常用的食品色素如饮料的添加剂此外还可以预防癌症提高人体的免疫力但是不能治疗人体色素缺乏症3.对胡萝卜素的提取通常采用(　　)水 B．无机盐有机溶剂 D．无机溶剂解析：选C胡萝卜素是橘黄色的结晶化学性质比较稳定不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机因此对胡萝卜素的提取通常选择有机溶剂4.纸层析时用到的层析液是(　　)乙醚 B．乙醇丙酮 D．石油醚解析：选D用纸层析法分离胡萝卜素时用到的层析液是石油醚用纸层析法分离叶绿体中色素时用到的层析液的主要成分也是石油醚5.请根据所学知识回答下列问题：1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症是因为________________________(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素过程叫________过程叫________ (3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时所做的纸层析实验如图所示请指出其中的错误：______________；②________________；______________。 解析：本题主要考查胡萝卜素提取和鉴定的相关知识由于胡萝卜素能够被氧化成维生素A所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病如夜盲症干皮症等用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素时因为层析液容易挥发则在色谱容器上方应该用玻璃盖盖严；如果层析液超过滤纸基线则点样处有机成分会溶解在层析液中；如果滤纸的两边相互接触会因为毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快造成溶剂前沿不齐答案：(1)胡萝卜A (2)萃取　浓缩(3)①色谱容器未加盖密封层析液没过了基线滤纸两边接触1.炒胡萝卜时多加油的原因是(　　)溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收两者混合增加蔬菜的营养成分胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A胡萝卜素的碳碳双键会断裂利于人体吸收解析：选A胡萝卜素能溶于油这样溶解的2.在胡萝卜素的提取过程中对材料的处理正确的是(　　)要把买来的胡萝卜放置几天后再做实验在烘箱中烘干胡萝卜时为了节省时间要求温度越高越好为了充分干燥胡萝卜所以干燥时间越长越好要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用解析：选D新鲜的胡萝卜含有大量的水分若放置时间太长它就容易变质干燥时若温度太高时间太长则胡萝卜素容易分解因此需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干然后用研钵研成干粉备用3.下列对番茄红色素的叙述中不正确的是(　　)番茄红色素是脂溶性色素果实中的番茄红色素以果皮部分含量最高番茄红色素易溶于水番茄红色素易溶于酒精答案：C4.实验室在选用溶剂溶解色素时对溶剂的要求是(　　)要求溶剂对色素成分的溶解度要大对杂质的溶解度要大要求溶剂对色素成分的溶解度要大对杂质的溶解度要小要求溶剂对色素成分的溶解度要小对杂质的溶解度要小要求溶剂对色素成分的溶解度要小对杂质的溶解度要大解析：选B根据萃取原理可知溶剂必须对所要提取的色素的溶解度大对其他杂质的溶解度小才能5.对胡萝卜素的提取顺序正确的是(　　)胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素解析：选D胡萝卜粉碎干燥后进行萃取然后进行过滤除去萃取液中的不溶物就可以获得胡萝卜素6.从胡萝卜中提取胡萝卜素时首先将原料进行粉碎干燥其目的是(　　)胡萝卜太大不能放入烧杯中整个胡萝卜不能溶于有机溶剂脱水使原料充分与有机溶剂接触增大溶解度减少萃取时间提高萃取效率解析：选C影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量还有原料颗粒的大小紧密程度和含水量及故先将胡萝卜粉碎干燥脱水使之与萃取剂充分接触以提高溶解度另外一般萃取时间长些效果会更好7.胡萝卜素粗品鉴定过程中判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　)颜色不一样大小不一样形状不一样层析后的色素点带不一样解析：选D标准样品为单一色素层析后只有单一样带而萃取样品不纯含有多种会有多个色素带8.(2012·济南