2013年高中生物章末综合检测（三）同步训练苏教版选修1.docVIP

2013年高中生物 章末综合检测（三）同步训练 苏教版选修1 (时间：90分钟满分：100分)一选择题(本题包括25小题每小题2分共50分)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉常用的酶制剂一般不包括(　　)碱性脂肪酶　　　　　　B．酸性蛋白酶淀粉酶 D．纤解析：选B常用酶制剂有碱性蛋白酶碱性脂肪酶淀粉酶和纤维素酶探究温度和pH对酶活性的影响实验中下列说法错误的是(　　)需要一系列的温度梯度和一系列的pH梯度要注意应用对照原则要注意应用单一变量原则在研究温度或pH时都是温度和pH为变量其他为常量解析：选D探究温度对酶活性此时pH是常量；在探究pH对酶活性影响时是变量温度是常量下列说法不正确的是(　　)酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的酶的数量越多果汁产量越多酶的催化反应时间能够影响果汁的产量苹果泥的量也能够影响果汁的产量解析：选B果汁的产量最终取决于果实的总量在一定条件下相同果实嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂就酶的作用特点而言下列使用方法中最佳的是(　　)炒肉的过程中加入肉炒熟后起锅前加入先用沸水溶解后与肉片混匀炒熟室温下与肉片混匀放置一段时间炒熟解析：选D酶的活性容易受到温度等条件影响在反应之前都已进行高温处理因而酶已丧失活性D先让酶发挥作用然后炒熟这样就不影响酶的催化作用探究温度对果胶酶活性的影响对酶活性的影响果胶酶用量三个实验中实验变量依次为(　　)温度酶活性酶用量苹果泥用量果汁量反应时间酶活性酶用量温度果胶酶用量解析：选D实验变量也称自变量是指实验者所操纵的因素或条件反应是指实验中由于实验变量而引起的变化和结果通常实验变量是原因反应变量是结果二者具有因果关系实验的目的就是在于获得和解释这种前因后果实验一是探究果胶酶的最适温度温度为实验变量同理实验二和三的实验变量依次为pH果胶酶用量下列关于酶的叙述中不恰当的一项是(　　)果胶酶能够分解果胶瓦解植物的细胞壁及细胞间质所C．麦芽糖酶水解后产生许多氨基酸分子淀粉酶可高效地促进淀粉分解成麦芽糖解析：选B果胶酶可以催化果胶分解为可溶性小分子因此能够起到瓦解细胞壁和细胞间质的作用正确；麦芽糖酶的化学本质为蛋白质因此水解后可以得到氨基酸分子正确；酶具有专一性和高效性因此淀粉酶能够高效地促进淀粉水解为麦芽糖也正确；消化酶在消化道内能够消化食物中的营养物质如果将其取出放在体外条件下其催化作用仍存在如在实验室里我们常用人的唾液淀粉酶做淀粉水解实验为了保证加酶洗衣粉的洗涤效果应注意的问题是(　　)使用沸水冲泡洗衣粉用含氯较高的自来水与其他洗涤剂混合使用用温水先溶解洗衣粉解析：选D因为温度酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性所以加酶洗衣粉中的酶不是简单的直接添加到洗衣粉中而是通过特殊的化学物质将酶层层包裹起来与洗衣粉的其要想使洗衣粉中的酶发挥催化作用应该先用温水溶解洗衣粉使隔离层遇水溶解后包裹在其中的酶就能迅速发挥催化作用了下列关于影响酶促反应速率(V)因素的研究中条件控制和预期结果关系都合理的是(　　)有足够的底物温度等条件适宜而且恒定与酶浓度成正比酶浓度恒定温度等条件适宜而且恒定与底物浓度成反比酶浓度和底物一定在pH适宜的条件下与温度成反比酶浓度和底物一定在温度适宜的条件下与pH成正比解析：选A酶促反应速率可以表示酶反应进行快慢的程度若底物足够温度等条件适宜酶浓度越大则酶促反应速率越快正确；若酶浓度恒定温度等条件适宜则V随着底物浓度增大而增大直至达到恒定错误；若酶浓度和底物一定适宜在一定范围内随着温度升高而增大但温反应停止错误；若酶浓度和底物一定温度适宜在最适pH时达到最大过酸或过碱反应停止错误纺织工业上的褪浆工序通常有两类：化学法和加酶法化学法需要7 g/L～9 g/L的NaOH溶液在70 ℃～80 ℃条件下作用12 h褪浆率仅为50%～60%；而加酶法用少量细菌淀粉酶在适宜的条件下只需作用5 min褪浆率即可达到98%这一事(　　)酶具有多样性 B．酶具有高效性酶具有专一性 D．酶具有稳定性解析：选B化学法作用12 h褪浆率仅为50%～60%而加酶法仅需5 min褪浆率能达到98%可见酶具有高效性目前酶已经大规模地应用于各个领域下列属于应用中面临的实际问题的是(　　)酶通常对强酸强碱高温非常敏感酶的结构比较稳定所以催化功能很强酶用于生产时可能会混在产物中影响产品质量直接用于生产中的酶可以多次利用解析：选C现在由于固定化酶技术的出现已解决了生产时酶会混在产物中影响产品质量的问题关于洗衣粉中的酶说法错误的是(　　)洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂洗衣粉中的酶是生物工程的产物加酶洗衣粉也有保质期时间长了酶活性会降低或丧失加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低解析：选A酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物某同学在探究果胶酶的最适温度时将得到的实验数据转换成如下曲线图关于该曲线图以