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汇 报 提 纲 1 Lab of Food Nutrition and Quality Evaluation 引 言 3 2 4 水产品品质评价指标 脂肪对水产品品质的影响 展 望 3 Lab of Food Nutrition and Quality Evaluation 饲料中脂肪对水产品品质的影响 饲料中脂肪 脂肪源 脂肪水平 感官 营养 风味 [17] 生长 3 Lab of Food Nutrition and Quality Evaluation 饲料中脂肪对水产品品质的影响 作者 脂肪源 实验对象 结果 C.Regosta 9％大豆油和亚麻油 大菱鲆 无显著影响 Q.Duan 50％和100％大豆油 大黄鱼 50％ 改善 100％ 降低 L.Shirley 50％和100％亚麻油 剑尾鱼 50％ 改善 100％ 降低 D. Menoyo 60％和80％菜籽油和大豆油 金头鲷 60％ 降低 80％大豆油组最低 M.Izquierdo 60％和80％菜籽油和大豆油 金头鲷 60％ 不影响 80％ 降低 表5 不同脂肪源对水产品生长性能的影响 脂肪源 [12] [21] [22] [39] [33] 实验对象 生长阶段 形态大小 饲喂状况 脂肪水平适量的范围内 植物油替代鱼油对生长性能有利 3 Lab of Food Nutritio