高中生物《第六章第二节胡萝卜素的提取》课件1新人教版选修1.pptVIP

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2015-11-09 发布于江西
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高中生物《第六章第二节胡萝卜素的提取》课件1新人教版选修1.ppt

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* 课题2 胡萝卜素的提取 ——萃取的方法胡萝卜素分子结构：包含多个碳碳双键 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素最主要的组成成分理化性质： 1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定 2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A 维生素A 应用：医药用途：缺乏维生素A症、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用添加剂（食品、饮料、饲料）：食用色素直接用水服用效果好吗？天然β－胡萝卜素的提取工业方法：植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产 ——胡萝卜含量最丰富 ——螺旋藻含量最丰富 ——三孢布拉霉菌实验室提取方法：萃取法萃取剂：水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳水溶性萃取剂石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳几种水不溶性有机溶剂的沸点： 90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃ 影响萃取的因素：萃取剂：性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好实验室操作过程：萃取的步骤制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶放入置于水浴装置上部固定冷凝管加热一段时间移去酒精灯冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液防止加热时有机溶剂的挥发温度高，萃取的效率高 *