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什么是“化瓜”？化瓜产生原因及防治 　　雌花未开放或开放后子房不膨大，迅速萎缩变黄脱落，称为化瓜。 　　“化瓜”发生的主要原因是：营养供应不足或是营养生长和生殖生长不平衡所致,主要的影响因素有光照不足、氮肥偏多、灌水过量、长势过弱或过旺、栽植过密等。 　　防治方法：适当的疏花、疏瓜；适当提高温室内的温度，增强光照强度；加强增温、保温措施；加强水肥管理，促进瓜类生长；在温室内增施二氧化碳气肥，可有效的解决化瓜，提高产量；合理密植，加强水肥等综合管理措施，延缓植株老化进程。 什么是“戴帽”？戴帽产生原因及防治 　　“戴帽”：也叫戴帽出土，在育苗时，子叶带着种壳出土现象 　　主要的原因是：播种后覆土过薄，胚在出土过程中的摩擦力不足，不能使种皮脱去造成戴帽。当在土床面出现龟裂、覆土太薄、土壤水分不足、苗床整的不平，使覆土厚薄不同等，均可造成戴帽。 　　防治方法：①适当延长浸种时间，以剖开种子中心不见干心为宜。一般大粒种子浸泡10～12小时、小粒种子浸泡8～10小时为宜。②播种后发现覆土过少，可再盖一层细土或营养土。③土壤干燥时，可用喷壶喷洒经过日晒的温水，但注意要一次喷透，不能反复喷，也不能浇“蒙头水”。④人工脱壳。一旦发出带壳出土的幼苗，要及时进行人工脱壳，方法是：在早晨或适当洒水后，趁种皮潮湿、变软时，用左手扶住幼苗，右手轻轻将种皮推压，使种皮浮起，将子叶慢慢拔出。 四、黄瓜栽培管理技术要点 　　黄瓜设施栽培以塑料拱棚和日光温室为主。塑料拱棚栽培有春早熟和秋延后两个茬次，以春早熟栽培面积较大，秋延后栽培面积较小。日光温室生产可分为秋冬茬、冬春茬和早春茬三个茬次。 1、壮苗标准　 　　苗龄约30～45天，幼苗有4～5片真叶，苗高20cm；茎粗壮，节间较短；子叶完好，肥大；真叶肥厚、浓绿，叶面、叶背刺毛浓密；根系发达，色白；无病虫害。 2、苗床准备　 　　大棚春茬宜用电热温床或温室育苗，温室冬春茬和早春茬在温室中育苗，拱棚秋延后和温室秋冬茬在露地育苗。温室育苗时，苗床要远离东西山墙，以防苗床遮荫。 3、播种期　 　　依据各茬次的定植期和育苗天数向前推算确定播种期。冬季和早春保护地育苗需选晴天中午播种。嫁接育苗时，嫁接方法不同，黄瓜和黑籽南瓜的播种期亦不相同。采用靠接法时，黄瓜应比黑籽南瓜早播4天左右，待黄瓜子叶展平时，再播黑籽南瓜。采用顶插法嫁接时，黄瓜可比黑籽南瓜晚播2～3天。 4、黄瓜嫁接育苗 ①砧木选择　 　　黄瓜嫁接对砧木的要求是：高抗枯萎病，或对枯萎病达到免疫，嫁接和共生亲和力高，耐低温能力强。生产上多用黑子南瓜做砧木。 ②嫁接方法　 　　黄瓜多采用靠接法。当黄瓜苗高7～10cm，第一片真叶长1～1．5 cm，南瓜子叶展平、心叶刚显露为嫁接适期。嫁接需在遮荫的温室或拱棚内进行，且严禁通风，棚内温度应保持25℃左右，空气相对湿度保持90%左右。 　　嫁接前一天在子叶苗床灌水，便于起苗。嫁接时分别将黄瓜苗和南瓜苗从苗床连根取出。先用竹签将南瓜苗生长点和真叶剔去，用单面刀片自子叶节下0．5～0．8 cm处，由上而下斜切胚轴，切割胚轴粗的1/2处，切口长约0．8～1．0cm。再切接穗，用刀片在黄瓜子叶节下1．0～1．5cm处自下而上斜切胚轴，切割深度达胚轴粗的2/3，切口长约0．8～1．0cm。然后将切好的黄瓜苗和南瓜苗的舌状切口相嵌在一起，使切口面紧密结合，用嫁接夹固定。嫁接后立即栽植到营养钵中。栽植时使两根相距约1cm，埋土深度应在接口下3cm处。栽植苗的行株距均为10cm。嫁接苗栽植后，及时灌水并扣小拱棚。 ③嫁接苗床管理　 　　嫁接后前3天，苗床白天25～30℃，夜间18～20℃；3天后白天降至25～28℃，夜间14～16℃。断根后白天提高到28～30℃，夜间降至10～16℃；定植前5天，白天20～25℃，夜间12～13℃。 　　嫁接后3天内不通风，床内空气相对湿度保持95%以上。3天后开始通风排湿，6～7天后可撤除小拱棚。 　　嫁接苗栽植后及时在小拱棚上盖草帘遮荫，第二或第三天开始早晚见光，以后逐渐延长见光时间，中午光照强时遮荫，嫁接后5～6天，可去除草帘，不再遮荫。 　　嫁接后10～13天内切断接穗根，即用刀片自接口以下，将黄瓜下胚轴切断。断根后若出现萎蔫现象时，可适当回帘遮荫。并注意检查砧木侧芽的萌发情况，发现侧芽后应及时摘除。 * 第一节　概述 一、茄果类蔬菜的种类 茄果类蔬菜主要包括：番茄、茄子和辣椒 1、番茄 　　番茄在中国的栽培是从20世纪50年代初迅速发展起来的，逐渐成为主要的果菜之一 2、茄子 　　茄子在世界都有分布，以亚洲栽培最多，欧洲次之。 3、辣椒 　　辣椒在中国各地普遍栽培，类型和品种较多，是夏秋的重要蔬菜之一。其果实色泽鲜艳，风味好，营养价值很高，维生素C的含量尤为丰富。 二、