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国内外海参养殖技术研究概况 陈 静 大连水产学院 （116023） 摘 要：由于海参具有很高的营养价值和药用价值，所以被人们视为重要的海珍品，因而具 有重要的市场价值。近年来，海参消费需求量的逐年增加导致了世界范围内海参自然资源的 过度开发和种群数量的急剧下降，因此，海参的人工养殖也随之发展起来。本文即对现阶段 国内外海参养殖技术的研究的作一综述，以期为海参养殖提供理论依据。 关键词：海参，养殖技术 海参 （Sea Cucumber,Holothurians ），分类上属于棘皮动物门(Echinodermata) 、 海参纲 （Holothuroidea ）。全球 1200 多种海参分布于世界各大洋的潮间带至万米 水深的海域，绝大多数营底栖生活，附着在礁石、泥沙及海藻丛生的地带[1] 。海 参在形体大小上有很大变化，体长在 3cm1.5m之间，多数种类在 1030cm之 间，热带种类体型较大；体表颜色深暗，多呈黑色、褐色或灰色等，偶有淡绿色、 桔色或紫色等[2] 。 世界海参渔业迄今至少已有 1000 年历史。虽为资源量所限，属小宗渔业[3]， 但海参参体蛋白质含量高，糖