2013届中考化学 考点知识备考复习课件5.pptVIP

第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 (3)黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟的豆浆对人体有害。但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是_______________ (填“物理”或“化学”)变化； (4)小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐(如硫酸铜、氯化钡等)可通过喝大量豆浆的方法解毒。你认为下列________饮品也可以达到同样的目的(填序号)。 ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④矿泉水 ⑤食盐水 化学 ①③ 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 [解析] 豆类食品中主要富含蛋白质，还含有维生素等；滤网去除豆浆中的渣滓，利用的操作原理是过滤；豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，发生了质的变化，属于化学变化；从人们误食重金属盐，可通过喝大量豆浆的方法解毒可以得出，需要服用含蛋白质丰富的物质，所以可以选择牛奶和蛋清。 [方法点拨] 要知道一些常见的富含各种营养素的食物，如蛋白类食品有：瘦肉、奶、鱼、蛋、豆制品等； 糖类食物有：面食、米饭、马铃薯等；维生素类食物有：水果、蔬菜等；油脂类食物有：花生、肥肉、植物油等。 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 ?　类型二　认识对人体重要的营养元素及其作用 命题角度：根据元素对人体的作用，考查缺乏某些营养元 素时对人体健康的影响。 例2　[2011·怀化]下列说法正确的是 (　　) A．营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 B．人体缺乏维生素C，会引起坏血病 C．人体缺钠会得佝偻病 D．大米富含蛋白质，是我们生活的主食 [解析] 人体必需的六大营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水；人体缺钙会得佝偻病；大米中富含糖类。 B 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 变式题 [2011·株洲]组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。 (1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是________________； (2) 食物中的淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是____________________；　　　 (3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏__________会引起坏血病； (4)在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决___________ ______而实施的项目。 油脂　 维生素C　 缺铁性贫血 (贫血) 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 [方法点拨] 微量元素对人体的健康起着很大的作用，缺乏会导致一些疾病，但是过量摄入也是有害的。 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 ?　类型三　认识有机物的特征 命题角度：根据有机物的特征考查简单有机物的性质。 例3 甲烷(化学式是CH4)是沼气的主要成分，根据所学知识推测下列说法错误的是 (　　) A．甲烷易溶于水 B．甲烷是有机物 C．甲烷具有可燃性 D．在相同条件下，甲烷比氢气重 A 第17课时 │ 归类示例 ·上海教育版 变式题 [2011·盐城]下列家庭小实验不能成功的是 (　　) A．用食盐水除水垢 B．用加热的方法给聚乙烯塑料袋封口 C．用铅笔芯代替石墨试验导电性 D．用灼烧的方法区别羊毛线和棉线 [解析] 水垢不能溶于食盐水中，能够溶于盐酸中，可用盐酸来除水垢。 [方法点拨] 学生要知道有机物的一般特征，如不易导电，熔点低，易燃烧，燃烧产物一般有二氧化碳和水，蛋白质燃烧有特殊气味等。 A * * 第17课时　食品中的有机化合物 ·上海教育版 ·上海教育版 第17课时 │食品中的有机化合物 第17课时　食品中的有机化合物 知识网络 第17课时 │ 知识网络 ·上海教育版 第17课时 │ 考点聚焦 │考点聚焦│ 考点 1　有机化合物 ·上海教育版 有机化合物—— 含有____元素的化合物。 无机化合物—— 不含____元素的化合物。 [注意]甲烷是最简单的有机化合物。 碳 碳 第17课时 │ 考点聚焦 ·上海教育版 考点 2　食物中的主要营养成分 人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。_________、______、________、________是食物中的重要有机物，是食物中的主要营养成分。 [注意]我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。 主要营养成分生理功能及主要来源 糖类　 油脂　 蛋白质　 维生素　 第17课时