2013年九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（第一课时）教案 （新版）新人教版.docVIP

课题1 人类重要的营养物质(第一课时） 1．知识与技能 (1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 (2)了解蛋白质与人体健康的关系。 2．过程与方法 通过阅读资料了解和摄取相关信息。 3．情感态度与价值观 意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。 教学重点 1．蛋白质的教学。 2．学生视野的拓宽。 教学难点 蛋白质的生理功能。 教学方法 阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。 教具准备 投影仪(或录像资料)。 [引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。 课题1 人类重要的营养物质 [讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 [过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。 [板书]一、蛋白质 [问]你知道哪些食物中含有