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第8期(总第389期) 农产品加工 No．8 2015年8月 F删Products Au昏 Processing 文章编号：1671—9646(2015)08a—0038一04 1一MCP结合PE保鲜膜对三华李的保鲜作用 姜翠翠，+邱松山，刘杰凤，李敏珊 (广东石油化工学院环境与生物工程学院，果蔬加工与贮藏工程中心，广东茂名525000) 摘要：为了延长三华李货架期间果实品质，采用1一甲基环丙烯(1一McP)结合PE保鲜膜于室温下熏蒸处理三华 李，考察三华李货架期间品质指标的变化，分析其保鲜效果。结果表明，在相同条件(温度、湿度等)下，质量浓 0．5“咖L的1一McP结合PE保鲜膜处理三华李能有效延缓鲜果衰老，延长果实采后货架期。 关键词：三华李；l一甲基环丙烯；货架期 中图分类号：偈201 文献标志码：A doi：lO．396