基于肯德基人力资源管理研究.docVIP

自考本科毕业论文 专 业：工商企业管理 论文题目：基于肯德基人力资源管理的探讨 准考证号：000000000000 姓 名： X X X 指导教师： X X X 考生电话：1234567891 成 都 市 武 侯 区 目 录 一、绪论 2 二、研究人力资源管理的目的及相关理论 3 （一）、研究目的 3 （二）、人力资源的相关理论 3 三、肯德基的人力资源规划 5 （一）、 岗位设置 5 （二）、肯德基的人力需求 7 四、肯德基的招聘管理 8 五、肯德基的绩效管理 9 六、肯德基的员工的薪酬与福利 9 七、肯德基员工的激励策略 10 八、肯德基员工的绩效考核 10 九、结论 10 内 容 摘 要 本文通过学习企业经营管理管理、企业经营战略概论、管理学原理和组织行为学等相关课程，并结合自身曾在肯德基工作过的经验，从肯德基的人力资源规划，职位的设计和员工的招聘、员工培训与发展、薪酬与福利管理、员工的绩效考核、员工的激励、劳动关系管理等方面，分析肯德基管理理念的先进性和管理方法的科学性，及人力资源管理方面的优越性，对中国餐饮企业的影响， 从而得出构成肯德基核心竞争力的重要组成部分是人力资源管理。 关键词：肯德基 连锁 人力资源管理 规划 招聘 考核 薪酬 福利 激励 绩效 一、绪论 肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，据不完全统计，在世界各地拥有超过4万多家餐厅，这些餐厅遍及100多个国家，从县镇到繁华都市，随处都可见到以肯德基为标志的快餐厅。 目前肯德基在全国共有员工30多万名，餐厅及公司各职能管理人员4万多名，从在中国的第一家餐厅到现在4000多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。在近10多年的发展里程中，肯德基不断的投入人力资金进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员，餐厅经理到公司职能部门的管理人员，公司都按照其工作性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高了工作技能，同时还能丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。 在里面任职期间，我发现肯德基在人力资源管理方面拥有独特的管理模式，肯德基非常注重人力资源的管理，这是肯德基之所以越做越强的重要原因之一。随着社会的发展人力资源战略是企业战略的重要组成部分。人力资源是企业的重要的战略资源，它在相当程度上直接决定着企业战略的成败，对企业具有持久的长期的影响。 首先我们需要明确什么是人力资源管理，及人力资源管理的重要性。人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用。满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化。包括人力资源的预测与规划，工作分析与设计，人力资源的维护与成本核算，人员的甄选录用、合理配置和使用，还包括对人员的智力开发、教育培训、调动人的工作积极性、提高人的科学文化素质和思想道德觉悟等，人力资源管理贯穿与整个人力资源运动的过程当中。 企业的资源要投资，投资的目的就是赚取最大的利润。企业的优势竞争力取决与八大要素1、资金能力2、市场能力3、技术能力4、机器能力5、材料能力6、管理能力7、人力8、资讯能力。纵观上述企业的八大主要资源，人力资源是基础，其他资源的运用是与产出价值随着人力资源价值的不同而递减。历史可以证明，古往今来的赢家无一不是知人善任、深谙用人之术的能者。国内有专家指出“小企业的老板要懂的做事，大企业的老板要懂的用人。”其实不管是资金雄厚的大企业还是资金薄弱的小企业其成功或者持续发展的重要因素就是在于拥有雄厚的人力资源及优质的企业文化并加以整合。高明的企业家均知道市场竞争是一个结果，其结果视过程中企业的资源被运用及产生的价值而定，而这些过程根源来自与人力资源的优势及整合程度，因为市场竞争的关键来自与人才竞争，来自于人力资源的整合竞争。这也是当今社会人力资源对于企业发展的重要性。 二、研究人力资源管理的目的及相关理论 （一）、研究目的 本人通过对肯德基连锁店的深入了解，认为肯德基等一批谣式快餐企业进入中国，带给消费者的不仅仅是炸鸡腿和汉堡包，更多的是一种新的饮食文化和生活方式，从而给国人的生活造成巨大的变化。西式快餐同样也是属于劳动密集型的餐饮服务行业，她在提供美味可口的产品的同时，也在为消费者提供服务。她的服务质量是要靠其全体员工的每一项具体工作来实现的。因此可以说，人力资源的管理对餐饮服务类企业来说是一项关键而重要的工作。西式快餐之所以能够在包括中国在内的全球范围内取得如此的成功，本人认为是与其卓越的人力资源管理密切相关的，人力资源已经成为肯德基等西式快餐企业的核心,竞争力，使得她们能在竞争异常激烈的中国餐饮市场立于不败之地。 （二）、人力资源的相关理论 肯德基在人力资源管理方面将我们所学的知识付诸实践