陕西省汉中市陕飞二中2012届高三生物总复习 第4章第三节 蛋白质和核酸课件 新人教版.pptVIP

蛋白质的盐析.flv 蛋白质的变性.flv 蛋白质的颜色反应.flv 变式训练1　(2011年张家口高二检测)L多巴是一种有机物，分子式为C9H11O4N，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式为 。下列关于L-多巴的叙述不正确是(　　) A．它属于α-氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 B．它能与Fe2(SO4)3溶液发生显色反应 C．它可以两分子间缩合形成分子式为C18H18O6N2的化合物，该化合物中有3个六元环 D．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的L多巴最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为1∶1 解析：选D。此分子中既含—NH2，又含羧基，且—NH2连在α位上，属于α-氨基酸，故A项正确；结构中含酚羟基，遇到Fe3＋发生显色反应，B项正确；两分子间发生缩合反应，可形成环状有机物: ，分子式为 C18H18O6N2，C项正确；等物质的量的此分子，最多消耗NaOH与HCl的物质的量之比为3∶1，D项错误。 盐析、变性和渗析三者的比较 渗析 盐析 变性 内涵 利用半透膜分离胶体粒子与小分子和离子 加入无机盐使胶体中的物质析出 一定条件下，使蛋白质凝聚失去原有生理活性 条件