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茶叶综合利用系列报道之 科研是茶叶深加工的基础 ■本刊记者 陈红波 近 10年来，中国茶产业发展已经进入了一个高速发展的阶段，茶产业之花盛开的时期 已经来临—— 茶资源综合利用将成为茶产业发展的新核心。为了进一步探究茶资源综合利用的途径，本刊记者专程赴 浙江大学茶学系采访了知名学者杨贤强教授及屠幼英教授、王岳飞博士。 杨贤强教授 ： 品添加剂。1995年。在世界抗氧化剂与健康国 际学术研讨会上，他发表了 “茶多酚应用于临床 加强茶多酚在保健食品和药品中的研究与应 的观察结果”的报告，引发了世界医学界对茶多 用 酚预防和治疗人类疑难疾病的研究热潮。2003 每一个见过杨贤强教授的人，一定会对他的 年，杨贤强和他 的学生王岳飞、陈留记等出版 了 鹤发童颜、精神矍铄有特别深刻的印象。若有人