海洋来源产蛋白酶的菌株筛选及其产酶条件的优化研究.pdfVIP

摘要 中国拥有广阔的海洋面积，海洋资源丰富多样。海洋微生物作为海洋中一种重要 的生物资源，其种类就多达100万种以上，而目前所研究和鉴定过的海洋微生物还不 到总量的5％。蛋白酶是催化蛋白质水解的一类酶，已成为目前应用最广的酶类，也 是目前需求量最大的酶类。传统动植物来源的蛋白酶具有生产周期长、生产成本高、 不易于管理控制、易受土地和季节限制等缺点，微生物日益成为工业酶制剂的主要来 源，而目前国内进入工业化生产蛋白酶的微生物大多来源于陆地或淡水生态环境。因 为海洋生态环境与陆地生态环境或淡水生态环境具有很大的差异性，海洋微生物为了 适应其所处的特殊生态环境，其氨基酸组成和氨基酸序列与来源于陆地和淡水微生物 蛋白源也有很大的差异，海洋微生物所产生的酶具有独特的酶学性质。因而，寻找并 开发海洋来源的产蛋白酶微生物资源，进一步掌握新型蛋白酶的相关特性具有重要的 科研、应用以及商业价值。 针对我国产蛋白酶微生物的来源有限，已获得的蛋白酶产品种类较单一，价格相 对较贵且在工业应用中不够深入广泛，海洋微生物资源的开发研究和综合利用还远远 落后于发达国家等问题，本研究从渤海海域采集了99份海水样品，首先通过平板透 明圈法及酶活力测