客房部经理述职报.docVIP

2008年客房部经理述职报告 尊敬的各位领导同事： 在这里我代表客务房部全体员工给大家拜个早年：祝大家在新的一年里事业有成，合家幸福！ 我叫秦为国，现担任客房部经理的职务，今天能够代表客房部站在这个讲台上和大家一起分享08年的辉煌成绩，共同交流经验，我感到非常的荣幸，希望各位能够真诚的给予指正。凡事总要有个主题，那么今天我所说的这个题目就叫：“以求真务实肩负起责任，用团结高效铸造出团队荣誉。” 时光飞逝，辉煌的2008奥运之年已然过去，在这注定不平凡的一年里，我们的国家发生了许多大事，但是灾难天注定，温暖在人心，在党中央的坚强领导下，全国人民团结一心，我们最终战胜了种种困难，胜利的送走了2008年。同样在以段总为中心的度假村领导集体的英明运筹和全体员工的共同努力下，我们一起克服了奥运期间车辆限行，汶川地震救灾期及近期席卷而来的金融风暴等危机，这些灾难无疑给我们的经营造成了直接的冲击和不利的影响，在重重危机下，08年的度假村依然勇敢地迎来了经营营业额新的顶峰。 同样在奥运年里，在度假村各级领导的正确指引下，在全体管理服务人员的共同努力下，在在座各个兄弟部门的紧密配合与支持下，我们客房部通过认真贯彻落实度假村的各项规章制度及经营指标，发挥潜力，务实工作，在经营、服务、管理及团队建设等各个方面都得到了大幅度的提升，取得了经济效益与服务品质的双丰收。回顾过去，展望未来，我力求通过总结今年的工作，从中找出不足，吸取教训，以便于把明年的工作做得更好。 部门经营情况： 客房部作为度假村第一大创利部门，在今年的经营工作中发挥了它应有的作用，2008年客房部实现营业收14元，比上一年提高了401644.67元，经营费用为1161355.61元，营业成本为587061.34元，部门经营利润19元，利润率为87.89%，比去年提高了421651.51元，完成全年计划的93.60%，全年营业成本率为4.08%，比去年降低了约0.5个百分点，较好完成了年初制定的目标，实现了经营利润的最大化。 二、为实现以上经营目标，我在2008年重点进行了以下的工作： 1、节能降耗，降低成本。 客房部今年的成本率为4.0%比上一年又有了大幅降低，在客房部成本率的控制是我们基础管理的一个主要考核指标，今年主要进行了以下工作：首先大力培训管理服务人员使各级管理服务人员明确这个管理目标，提高节能降耗意识，在所有员工中展开相关讨论，共同出主意想办法，发挥大家的主动性创造性，使节约变成大家的自我行动；其次根据大家意见在细节的工作中采取了以下行之有效办法，如员工把客人用剩下的洗发液、沐浴液香皂收集起来，用来洗擦布、刷面盆，这不仅减少了洗涤成本，又能减少日耗品包装盒对环境造成的污染；今年我们将别墅区（畅宜轩大别墅除外）的普通拖鞋更换为无纺布拖鞋、别墅区使用的布草是酒店客房条换过去的布草；客房内使用的日耗品更换成简包装；房间内摆放的浴帽等耗品使用量极少，大部分损耗是因为客人在洗漱时打湿造成的我们把这部分耗品收回放在服务中心，如有客人需要，由服务中心配送；另外还有部分使用量大的耗品损耗仅仅因为是水打湿了外包装造成的，员工更换外包装后继续使用。最后发挥员工的以老带新作用，加强各级管理者培训和检查落实力度，保证楼层每天检查统计《做房表》和《日耗楼层统计表》准确无误。我们常说培训是基础管理是保证，正是以上这些细致入微的工作让我们节约了经营成本，使成本率从去年的4.5%下降为今年的4.0%，就是这个我们的员工们日常扣下来的0.5%，如果换算成客房香皂大约是13万块，而这里边不包含贵宾楼开业铺货成本。 2、加强质量管理，提高卫生质量标准，完善房间服务功能，巩固绿色安全客房的服务品牌，巩固走动式表格化的管理特色。 1）对硬件设施设备进行保养，在奥运来临前我们和工程部师傅相互配合把客房卫生间门全部进行了翻新；对楼内各公共区域大理石地面做了结晶处理；对客房楼道地毯进行了更换；把房间内门厅地面大理石做了结晶处理；加装了客房房间门的防盗链；将客房卫生间的浴帘进行了部分更新；随着贵宾楼的建起，将房间电话更换为传媒电话对酒店外墙及玻璃幕进行了两次清洗；要求员工使用清水清洁云台及门厅大理石地面以避免化学损伤。通过这些工作和日常清洁保养使酒店客房和公共区域卫生质量得到保持和提高。 2）绿色安全客房巩固工作：核心在于客房和公共区域卫生安全和消毒工作的坚持保持。我们保持住客房清洁抹布的分类使用消毒；继续完善和坚持《客房部消毒制度》和消毒程序,每天每客将房间电话、卫生间恭桶、镜面、门把手等房间设施进行消毒。做到专门人员专门场所集中消毒，保证客用杯具在消毒间一客一消毒，布草一客一更换消毒。消毒工作严格执行了表格化管理，责任清晰到位，在程序上落实了消毒和管理人员对消毒操作及检查的签字