《大宗澹水鱼类100问》.pdfVIP

内容提要 本书主要介绍大宗淡水鱼类（青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂） 产业从产前、产中到产后整个产业链条的科技进展和其中的关键技术、 实用技术，主要内容包括鱼池的建造和维护、养殖品种的选择及繁育、 饲料的正确挑选及投喂、养殖日常管理、鱼病防治和水产品加工与销售。 全书内容集科学性、实用性为一体，可操作性强，适用于广大水产养殖 人员、技术推广人员和相关管理人员。 前 言 青鱼、草鱼、鲢、鳙是我国的特产鱼类，俗称“四大家鱼”，和鲤、鲫、鲂一 起成为我国淡水养殖产量的主体，被称为大宗淡水鱼类，主要是起稳定市场供应、 为国民提供充足的物美价廉的大宗水产品的作用。据2007 年统计，全国淡水养殖总 产量1971 万吨，而大宗淡水鱼类的总产量1384 万吨，占全国淡水养殖总产量的70% 。 而在全国所有淡水养殖鱼类中，草鱼产量最高，达356 万吨；鲢鱼位居第二，达308 万吨；鲤鱼位居第三，达223 万吨。水产品是国家食物安全的重要组成部分，其对 粮食安全保障的重要作用已得到世界广泛认同。大宗淡水鱼类也是我国国民消费的 大众品种，是食物构成中主要的动物蛋白质来源之一，在我国人民的食物结构中占 有重要的位置。保证