高考领航高考化学总复习 第二节 生活中的两种有机物 基本营养物质课件 新人教版必修1.pptVIP

基础梳理整合 要点聚焦突破 考点图解导析 实验积累探究 课时作业 第二节　生活中的两种有机物、基本营养物质 蛋白质 要点一 乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活性 要点二 糖类、油脂、蛋白质的特征反应 考点一 乙醇 一、乙醇 1．结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O CH3CH2OH －OH 2.物理性质 俗名酒精，密度比水小，沸点比水低，水溶性：能与水以任意比互溶。 【特别提醒】　(1)工业乙醇含乙醇96%(体积分数)，含乙醇99.5%以上叫无水乙醇，医用乙醇浓度为75%。 (2)实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水，用工业乙醇和生石灰混合蒸馏制无水乙醇。 3．化学性质 (1)与活泼金属发生置换反应 乙醇跟活泼金属钠反应的化学方程式为： 2C2H5OH＋2Na――→2C2H5ONa＋H2↑。 Na在液面下(上，下)，比与水反应缓慢(剧烈，缓慢)，说明CH3CH2OH羟基上的H比水难(易、难)电离。 (2)氧化反应 ①可燃性：火焰呈淡蓝色。化学方程式为： CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 ②被KMnO4(H＋)、K2Cr2O7(H＋)溶液氧化： CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH等产物。 K2Cr2O7溶液呈橙色，滴入酒精后变绿色。乙醇先被氧化生成乙醛，最后被氧化成乙酸。 ③催化氧化(常用的催化剂是Cu或A