用环介导等温扩增方法检测牛奶中致病微生物.pdfVIP

用环介导等温扩增方法检测牛奶中致病微生物* 1 1 2 1 1 3 苑学霞 张树秋 冯 静 谷晓红 王文博 刘 磊 2 1 李 行 李瑞菊 1. 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 山东省食品质量与安全检测技术重点实验室 山 , , 东省农业科学院 北卡罗莱纳州立大学农产品检测技术和风险评估联合实验室 济南 250100 2. 北京勤 , ； 邦生物技术有限公 北京 102206 3. 北京良润生物科技有限公 北京 102200 , ； , ) 摘 要 环介导等温扩增技术 LAMP 是一种新型的基因扩增方法 本试验以牛奶为研究对象 采用LAMP 方法检测 ) 。 , 其 沙门氏菌 副溶血性弧菌 黄色葡萄球菌 大肠埃希氏菌O157 志贺氏菌和单增李斯特菌 并与国标方法进行比较 、 、 、 、 , 。 结果表明 LAMP 方法和国家标准方法检测结果一致 结果符合率为 100 ％ 重复性好 灵敏度 2 CFU/25g 特异性高 , , , , ≤ , 。 LAMP 方法可广泛应用于牛奶 致病菌的快速检测。 关键词 牛奶 环介导等温扩增 LAMP 致病菌 快速检测 ； )； ； 食源性致病菌是危害食品安全和人类健康的主 因扩增 具有更高的灵敏度和扩增效率 自发明以 , 。 [4～5] [6] 要因素 我国2014 年食物 毒事件报告 微生 来 被迅速应用于病原微生物 食品安全 快速 。 , , 、 物性食物 毒事件次数和 毒人数最多 分别占食 检测等领域 具有广阔的应用前景 , , 。 物 毒事件总次数和 毒总人数的 42.5 ％和 本文以牛奶为原料 利用LAMP 技术分析其 , 67.7％ 且均为由沙门氏菌 副溶血性弧菌