2016届高考生物 第三轮突破小专题五 微生物的生长与发酵工程简介课件 新人教版.pptVIP

共 39 页 核心考点整合 考点整合一：微生物的生长 1．生长曲线的形成条件 (1)菌种：数量上是少量，但不能是一个，若加大接种量能缩短调整期；种类上是一种，可避免不同种细菌之间的竞争。 (2)培养基：恒定容积的液体培养基。恒定容积提供一定的生存环境，但营养和空间是有限的；液体培养基便于测定群体生长，如通过样品推测细菌总数。 (3)培养条件：适宜条件。 (4)菌体数量的测定方法：定期取样。①测细菌的细胞数目：将等量的待测样品与已知含量的红细胞混匀，固定染色，求出细菌与红细胞的比例，计算出单位体积内的细菌数目；②分离出单位体积培养液中的细菌，称重，计算出其中的细胞总重量。 2．解读生长曲线 (1)生长曲线如图： (2)生长曲线四个时期主要内容的比较： 3.研究微生物生长曲线的实践意义 (1)在工业发酵和科研中通常采取一定的措施缩短调整期： ①通过遗传学方法改变微生物的遗传特性使之缩短； ②利用对数期的细胞作为“种子”； ③尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大； ④以适当扩大接种量等方式缩短调整期。 (2)发酵中延长稳定期、提高代谢产物产量的方法——连续培养： ①基本原则：微生物培养过程中不断地补充营养物质和以同样的速率移出培养物。 ②优点：缩短发酵周期，提高设备利用率；便于自动控制；产品质量较稳定。 ③缺点：杂菌污染和菌种退化。 4．影响微生物生长的环境因素 特别提醒