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餐饮管理系统 ----可行性分析报告 编制者：闽江学院软件学院-计算机办公应用2班-陈毓菁 版本号：1.0.0.0 日 期：2011-10-03 目 录 1. 引言 2 1.1 项目背景 2 1.2 项目范围 2 1.3 目标 2 2. 体系规划 3 2.1 拓扑结构 3 2.2 体系蓝图 4 2.3 功能结构 5 3. 工作原理 6 4. 技术可行性分析 7 5. 经济可行性分析 8 6. 操作可行性分析 9 7. 假定与约束 10 7.1 约束条件 10 7.2 开发环境 10 7.3 运行环境 10 8. 开发计划 11 引言 项目背景 　 项目名称：餐饮管理系统-可行性分析 用户：餐厅、饭店 开发单位：软件技术学院 项目范围 对饭店，餐厅等进行高效的管理，特编写该程序以提高其的管理效率。 目标 采用本系统可以大大减少前台的服务人员的人数，直接和厨房联系加快上菜 速度。采用计算机操作，可以大大提高操作速度。系统应有以下一些功能：★ 包括餐饮收银等各综合收银点 ★ 菜谱管理、台号（场所）管理 ★ 开单、点菜、加菜、退菜、结账、免单 ★ 换台、支持一单结帐和多单合并结帐 ★ 各类收银班报表、日报表及统计报表 ★ 餐厅转前台帐、查询总营业情况 ★ 信息查询、服务员交接班及定制报体系规划 拓扑结构 体系蓝图 功能结构 工作原理 技术可行性分析 从以上分析知，该系统是一个小型的信息管理系统。目前，国内许多大专院校均已成功实现，开发技术成熟，并有成功的借鉴经验。虽然购买商用的商业化软件系统也能满足需要，但价格昂贵而且将来维护升级不便。鉴于学院教师和学生同样拥有此开发经验，请批准开发此系统即把握十足又节省费用。 总之，利用现在的技术，本系统的功能能够完全实现。并且开发人员的数量和能力满足开发要求。所以在规定期限内，本系统的开发能够完成。 经济可行性分析 介于本套软件所使用的成本极其低廉，可以由学生自主开发，成本费仅为电脑，电费水费，及学生的餐饮费用。 水电费，餐饮费 系统开发 设计 维持运行 需要 无需 无需 需要 操作可行性分析 从酒店的行政管理、工作制度等方面来看，从用户单位的工作人员的素质来看，系统可以完全可以实施，系统本身操作比较简单，员工稍加培训就能使用。 使用餐饮管理系统，可以给企业经营管理带来以下好处： 管理者可以实时监控餐饮企业的经营活动及财务情况 使餐饮企业的操作更为流畅，完善了管理和控制，增强了对顾客的服务，大大提高企业的整体形象 快速点菜、自动传菜和准确结帐可以提高餐饮娱乐企业的工作效率，提高翻 台率，给经营者增加更多的收入 杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，从而降低了经 营成本 帮助经营管理人员对企业中大量的、动态的、错综复杂的数据和信息进行及 时、准确的分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使餐饮企业 的管理手段和管理水平产生质的飞跃，跟上信息时代的步伐 假定与约束 约束条件 在法律约束的条件下。 开发环境 VC,VB货JAVA。 运行环境 WINDOWS 98以上系统，奔腾4以上CPU。 开发计划 本系统的开发分为以下几个阶段： 需求分析 任务内容： 人员安排：3~5人 时间进度：4周 概要设计 图书馆管理系统—可行性分析报告 编制者：陈毓菁 第11页，共12页