01蔬菜生物学基础.ppt

二、光　照 （一）光照强度对蔬菜生长的影响 （二）光周期对蔬菜生长发育的影响 （一）光照强度对蔬菜生长的影响 喜强光蔬菜 中光性蔬菜 耐弱光蔬菜 短日性蔬菜 长日性蔬菜 中日性蔬菜 （二）光周期对蔬菜生长发育的影响 第五节　蔬菜的产量形成 一、产量的含义 二、蔬菜产量的构成的特点 三、蔬菜产量形成的生理基础 一、产量的含义 （一）广义 ：指某种蔬菜一生中，由光合作用所合成的物质（占90－95%）和根系所吸收的物质（5－10%）的积累总量，包括根、茎、叶、花、果实、种子等所有器官，这个产量称为生物产量。 （二）狭义：但就某一种蔬菜来说，在它的一生中，所形成的生物产量，并非都有经济价值，有经济价值的只是其中一部分，如果菜类的果实、大白菜和甘蓝的叶球、马铃薯的块茎、胡萝卜和萝卜的肉质根、花椰菜的花球等，我们通常将有经济价值的那部分产量称为经济产量。经济产量与生物产量的比例称为经济系数K。 K＝经济产量/生物产量 二、蔬菜产量的构成的特点 单位面积产量=单位面积株数×平均单株果数× 平均单果重。 单位面积产量=单位面积株数×每株平均重. 单位面积产量=单位面积株数×平均单株叶球重. 单位面积产量=单位面积株数×平均单株肉质根重。 果菜类 叶菜类 结球叶菜类 根菜类 三、蔬菜产量形成的生理基础 叶面积指数= 反映光合能力的指标。 遗传、叶位、“库”的大小、外界温度、栽培措施。 净同化率 光合面积 光合速率 光合产物的分配 光合产物的消耗 单位土地面积上的叶面积m2 单位土地面积m2 第二节　蔬菜的起源与演化 一、起源中心 二、中国蔬菜的来源 三、蔬菜植物的演化 一、起源中心 1、中国起源中心 2、印度—缅甸中心 3、印度—马来西亚中心 4、中亚西亚中心 5、近东中心 6、地中海沿岸起源中心 7、阿比西尼亚中心 8、中美中心 9、南美中心 10、智利中心 11、巴西—巴拉圭中心 12、北美中心 二、中国蔬菜的来源 1、中国原产的蔬菜： 萝卜、白菜、芥菜、大葱等 2、从国外引进的蔬菜： 生姜、冬瓜、茄子、西瓜、甜瓜、番茄等 1、蔬菜演化的基础和方向： 器官大型化；栽培蔬菜的种子变大，数量减少，休眠性消失或减弱；果实成熟早而集中；细胞结构和内含物发生了变化；保护组织大为消失；多态型变异。 2、地域与蔬菜演化的关系 三、蔬菜植物的演化 第三节　蔬菜的生长与发育 一、生长与发育的概念和特性 二、生长与发育的类型 三、生长与发育时期 四、蔬菜的生长相关与产品器官的形成 一、生长与发育的概念和特性 1、生长的概念和特性 生长是指由于细胞数目的增多和细胞体积增大，以及细胞内原生质等内含物的增加，而引起植物体的体积和重量的不可逆增加，这些量上的变化称之。 生长特性：S型曲线。 2、发育的概念和特性 广义：指个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。 狭义：指细胞由营养体向生殖器官，花、果实、种子的转变。 发育是植物整体内在的质变，是在生长的基础上进行的更高层次的变化。 二、生长与发育的类型 一、一年生蔬菜 二、二年生蔬菜 三、多年生蔬菜 四、无性繁殖蔬菜 三、生长与发育时期 1、种子时期 2、营养生长时期 3、生殖生长时期 1、种子时期 授粉受精 种子成熟 种子形成期 种子休眠期 2、营养生长时期 发芽期 幼苗期 休眠期 　从种子萌动开始到真叶出现为止。 营养生 长盛期 　从真叶出现即进入幼苗期，其结束的标志因作物而不同。 2、营养生长时期 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期 幼苗期结束即进入营养生长盛期。 2、营养生长时期 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期 　　二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后，随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。 2、营养生长时期 发芽期 幼苗期 休眠期 营养生 长盛期 花芽分化期 结果期 开花期 　从花芽开始分化至开花前的一段时间。 3、生殖生长时期 从开花至完成授粉受精过程为止。 3、生殖生长时期 花芽分化期 结果期 开花期 3、生殖生长时期 　　结果期是果菜类形成产量的关键时期，经授粉 受精作用， 子房发育为 果实，胚珠 发育为种子。 花芽分化期 结果期 开花期 第四节　蔬菜生长发育与温、光关系 一、温度 二、光照 一、温　度 （一）各类蔬菜对温度的要求 （二）不同生育时期对温度的要求 （三）土壤温度对蔬菜生长的影响 （四）温周期对蔬菜生育的影响 一、温　度 （一）各类蔬菜对温度的要求 （二）不同生育时期对温度的要求 （三）土壤温度对蔬菜生长的影响 （四）温周期对蔬菜生育的影响 一、温　度 （一）各类蔬菜对温度的要求 （二