生活化学序言1.ppt

化学（chemistry）是研究物质的组成、结构、性质、以及变化规律的科学。 化学变化：相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程；化学变化实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中常常伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。 化学反应：在化学反应中，分子破裂成原子，原子重新排列组合生成新物质的过程，称为化学反应.在反应中常伴有发光发热变色生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。 火是物质燃烧过程中散发出光和热的现象，是能量释放的一种方式。 冷却作用。水遇到燃烧物质温度升高，转化为水蒸气。每1公斤水全部汽化成水蒸气，需要吸收539千卡的热量。因为水汽化时能吸收这样大的热量，所以水喷射到燃烧物质的表面上，就能使燃烧物质表面的温度迅速下降，起到冷却降温的作用，有利于灭火。 窒息作用。水与火焰接触后，水滴转化为水蒸气，体积急剧增大（1升水可变成1700升水蒸气）。而水蒸气能稀释可燃气体和助燃的空气在燃烧区内的浓度。在一般情况下，空气中含有30％（体积）以上的水蒸汽，燃烧就会停止。 乳化作用。水滴与重质油品（如重油等）相遇，在油的表面形成一层乳化层。可降低油气蒸发速度，促使燃烧停止。 水能灭火，但也不是万能的。用水灭火也有一定的范围，以下几种物质的火灾不能用水扑救: 比水轻的易燃液体火灾，如汽油、煤油等火灾，不能用水扑灭。因为水比油的比重大，油浮于水面仍能继续燃烧。 容易被破坏的物质，如图书、档案和精密仪器等不能用水扑救。 对于高压电气火灾是不能用直流水扑救的，因为水具有一定的导电性。 与水起化学反应，分解出可燃气体和产生大量热能的物质，如钾、钠、钙、镁等轻金属和电石等物质的火灾，禁止使用水扑救。 普通钢铁制品在潮湿的空气中，渐渐变色，并在表面生成一种红褐色的物质，这种现象叫做钢铁的生锈。其实质是铁和空气中所氧气、水蒸气等起作用，生成铁的多种氧化物的水合物。铁锈的成分比较复杂，通常简略用Fe2O3·xH2O表示。所以铁锈可以说是混合物。 组成合金，以改变铁内部的组织结构．例如把铬、镍等金属加入普通钢里制成不锈钢，就大大地增加了钢铁制品的抗生锈能力。 在铁制品表面覆盖保护层是防止铁制品生锈普遍而重要的方法．根据保护层的成分不同，可分为如下几种： a．在铁制品表面涂矿物性油、油漆或烧制搪瓷、喷塑等。例如：车厢、水桶等常涂油漆；机器常涂矿物性油等。 b．在钢铁表面用电镀、热镀等方法镀上一层不易生锈的金属，如锌、锡、铬、镍等．这些金属表面都能形成一层致密的氧化物薄膜，从而防止铁制品和水、空气等物质接触而生锈。 c．用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜以防止铁制品生锈。 保持铁制品表面的洁净和干燥也是防止铁制品生锈的一种很好方法。 煮水的铝锅内壁沉积的水垢的主要成分是Mg(OH)2和CaCO3,除去水垢时可先向铝锅中加适量醋酸，反应方程为： Mg(OH)2+2CH3COOH== (CH3COO)2Mg+2H2O CaCO3+2CH3COOH==(CH3COO)2Ca+CO2+H2O 再用水冲洗。 辐射紧急情况时伴有放射性碘，放射性碘对人体攻击的一个重要的靶向器官是甲状腺，甲状腺会吸收放射性碘。可能接受辐射前，先服用碘化钾，可使甲状腺充满碘，即占满了位置，减少吸收有伤害性的辐射碘。碘化钾在受到辐射前24小时和受到辐射后1小时服用，防护效率最高可达到97%；受到辐射后4小时后服用，防护效率则低于50%。 碘是人体必需的微量元素之一，碘在人体内的含量仅约为30mg，其中一半在甲状腺内，其余则分布于其他组织。由于碘不容易在甲状腺内积聚，短时间内就能排出体外。如果现在服用碘片，没有任何作用。另外，碘片属于药品，应在医生或药剂师的指导下因人而用，不能盲目乱服。尤其是甲状腺功能亢进的患者服用碘片后会对甲状腺功能造成很大的影响。另外，孕妇及哺乳期女性也须谨慎使用。 碘片 其主要成分是碘化钾（实验式：KI）——一种无机化合物，用于制备有机碘化物等，并用作化学试剂。碘片是一种可以防止碘131辐射的药物。稳定碘量一般为100 毫克，核安演习中碘片剂量为130 毫克。 加碘盐食用加碘精制盐是将碘酸钾按一定比例(每千克含碘约为35毫克)加入食盐中配制而成的。可以计算出，如果要使甲状腺充满碘的话，需要吃多少食用盐了——4千克 * 课 程 介 绍 ● 《生活化学》前言 ● 为什么要学习《生活化学》 ● 《生活化学》包括哪些内容，学后能有什么收获？ ● 高等教育发展新动向 ● 结束语 《生活化学》前言 从历史上看，人类的社会生活是沿着生存、温饱、小康、发达、完善、完美的程序进展。在低水平的生活条件下，人