现代渔业发展及冷链物流发展形势.ppt

中央一号文件 5.创新农产品流通方式。加快全国农产品市场体系转型升级，加快构建跨区域冷链物流体系，发展农产品期货交易，开发农产品期货交易新品种。支持电商、物流、商贸、金融等企业参与涉农电子商务平台建设。 六安市人民政府办公室关于加快现代渔业发展的实施意见 （三）大力发展渔业产业化。扶持水产品加工重点企业技术升级改造，发展水产品精深加工。推进订单销售、农超对接、冷链物流、电子商务、网上交易等新型水产品交易方式，拓展销售渠道。 祝朋友们 前程无量 明天更好！ 谢谢 * 返回 二.冷链物流概述 冷链物流(Cold Chain Logistics) 一般情况下是指具有保持一定低温环境下的物品，如农产品、禽禽肉类、水产品、花卉、加工食品、冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等。特殊的商品有：药品（疫苗、血液）。这些产品在生产、仓储或运输和销售过程中，一直到消费前的各个环节中始终处于产品规定的最佳低温环境下，才能保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 2006年开始，国家发改委经济贸易司与中加小农办合作开展“中国农产品冷链物流发展政策”课题研究 分四个课题组，赴国内调研、赴加拿大考察 课题已经结束，并已通过专家评审 国家发改委将会同有关部门研究提出发展农产品冷链物流的政策措施 冷链物流的定义 采收 加工 包装 分级 预冷 仓储 全过程处于适宜的温度、湿度等条件下 运输 批发 零售 水产品冷链物流的概念 水产品冷链物流是指水产品从产地捕捞后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证水产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。 水产品冷链物流的适用范围 初级水产品。 加工食品：速冻水产品、水产品等包装熟食。 知识链接： 在美国，农业总投入的30%是用于采前，70%用于采后。产后产值与采收时自然产值相比，美国为3.7:1、日本为2.2:1、而我国仅为0.38:1。 三.冷链物流发展形势 根据中国物流协会冷链委推算全国的公用型冷库共计2,637.09万吨，折合7,127.27万m3，已经超过了十二五规划的目标。 ? 到2015年，我国将初步建成农产品冷链物流网络服务体系，使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%以上，流通环节产品腐损率分别降至15%、8%、10%以下。我国果蔬、肉类、水产品进入冷链系统的比重只有5%、15%、23%。在欧美日本等发达国家，农产品进入冷链流通在95%以上。 目前向150个国家地区出口水产品，其中向日、美、韩和欧盟市场的出口量占总出口量的82%以上。在出口的水产品中，深加工产品出口额占第一位，冻鱼及鱼片名列出口量第一位。 小规模养 殖 户 经纪人 贩运商 批发市场 超市、水产专门店等 饭店等批量需求者 消费者 我国冷链物流存在必要性 　我国尽管是渔业大国，但不是渔业强国，需建立适合我国国情的水产品冷链物流。 我国冷链物流存在必要性 我国水产品在国际市场的竞争力很弱，其主要原因便在于精深加工不够、品牌少、质量低。目前我国水产品加工量约占水产品总量的10％左右，且95%以上为海水鱼，淡水鱼加工量不足5%，其他大多只能鲜销。 我国鲜活水产品流通存在的主要问题 水产品损失严重（20-30%、12%、15%） （果蔬、肉类、水产） 制约农业生产 影响农民增收 生鲜食品腐败变质问题 影响居民食品安全 我国冷链物流存在必要性 　我国水产品总产量占到世界的40%以上，已连续10多年名列世界第一，且水产品人均占有量超过了世界平均水平。“吃鱼难，吃鱼贵”早已成为昨日话题，随之而来的是“卖鱼难，鱼价低”，水产品季节性、地区性过剩现象严重。 我国冷链物流存在必要性 　这些情况一度制约着水产业的发展 ，迫切要求我们加快水产加工业的发展。针对我国政府支持力度不够, 明显缺乏拥有雄厚资本和先进技术的国内龙头企业对水产品产业链整体规划和科学的组织与管理。 我国冷链物流存在必要性 　加强供应链节点企业间的诚信,实现水产品供应链节点企业之间的战略协同，解决我国水产品供应链的断链问题,实现准确、高效的物流运作,提高我国水产品供应链管理